51、反应过激

谢紫闵笑了起来，说，当然不是了。傅先生，看来你对那些照片还真是很介意啊。

傅华苦笑着说，当然很介意了，正是因为这些照片，我才被停职的，也是因为那些照片，我妻子到现在都不肯原谅我。诶，谢小姐，你不要告诉我在新加坡你们对这个根本就不在乎啊。

谢紫闵笑笑说，那倒不会。新加坡基本上也是华人社会，对这种事情也是很介意的。

傅华笑笑说，既然介意，那你怎么还要请我来吃饭？

谢紫闵笑了笑说，怎么，傅先生，我就只能喜欢喝咖啡吃甜点啊？

傅华笑了笑说，那也不应该是吃涮羊肉啊。北京人说涮羊肉是讲吃不讲份儿的。

谢紫闵愣了一下，说，份儿，这是什么意思啊？

傅华说，这是北京话，就是身份架子的意思。北京人认为涮羊肉是好吃，但是却没什么身份讲究的。

谢紫闵笑笑说，好吃就行了，讲什么身份啊？

谢紫闵笑笑说，就是嘛。既然你不怪我了，那就出来跟我吃饭吧。

傅华这几天实在也闷坏了，就说，好吧，你说去什么地方吧。

谢紫闵笑笑说，我们去牛街吧，前些天我一朋友带我去过，那里的聚宝源涮羊肉真是很棒啊。( 138看书 。纯文字)

傅华知道北京的牛街，牛街是北京市西城区牛街街道内北起广安门内大街南至南横街的一段街道，因为在这条街上回族聚居而闻名，亦因为在这条街上拥有牛街礼拜寺而闻名于世。

牛街礼拜寺是北京规模最大、历史最久的清真寺，始建于北宋至道二年，是北京最大、最古老、最著名的伊斯兰教清真寺。寺院面积不大，却是中国传统建筑形式和阿拉伯建筑风格相结合的代表。

傅华说，不过我还是没办法想象在聚宝源看到你涮羊肉，身后站着两个保镖的样子。

谢紫闵笑了笑说，我知道你就是不想看到我带保镖嘛，我不带就是了。

傅华说，那我在聚宝源见了。

傅华就收拾了一下，开车去了聚宝源，他到了有一会儿，谢紫闵才到了，也不知道她是真的不能早点赶过来，还是习惯于晚到。不过女人向来是有晚到的权力的。还好，她是一个人来的，真的没带那两名雄纠纠气昂昂的壮女保镖。

两人坐下来之后，傅华看了看谢紫闵，笑了笑说，谢小姐，我有点纳闷啊，很多女人估计这个时候对我避之犹恐不及，连我的妻子都因为生我的气搬了出去，你却在这个时候出面请我吃饭。我现在心里很好奇你究竟是怎么想我的，不会是真的想来看色狼长什么样子的吧？

牛街是北京最大的回民聚落，大约在宋元时代，许多来自中亚的穆斯林信徒逐渐在此聚居，经历近千年的发展而形成的。回族向来以善于烹饪牛羊肉而著称，牛街上就有不少制作牛羊肉美食或小吃的地方。而聚宝源就是牛街上吃涮羊肉最好的地方。他家的羊肉在北京算是有一号了。

聚宝源的羊肉有几个特点，其一肥瘦相间，涮锅子用肉依个人口感不同，每个人都会有所偏爱，但肥瘦相间或许大家都会首先接受，如果这肉太肥，会使人吃起来很腻，如果太瘦，又会给人很柴的感觉，肥瘦适中的羊肉不但可以使锅子里的汤充满油脂外，在口感上也是一流的。

其二，经得起长时间煮制，这里所说的长时间，并不是让大家多煮，吃涮锅子时大家还是一定要掌握火候，肉在锅里时间长了，那就真成煮了，不叫涮。而聚宝源的羊肉最大的特点是在锅里多久基本不会散。

其实聚宝源最初的经营项目是简单的羊肉床子，所谓羊肉床子就是老北京人对售卖鲜肉所在一种称呼，羊肉床子多以回民清真经营为主。聚宝源的羊肉片因其久负盛名、童叟无欺深受北其到了冬天，买羊肉片的队伍能排出百米远。聚宝源因其肉的出名，索性在几十年前开起了涮肉馆儿，又因其远近闻名而一直以来高朋满座。

聚宝源倒是很美味，是老北京人的最爱，只是傅华感觉这里跟谢紫闵的形象有点不搭，他没想到精明干练的谢紫闵竟然会喜欢这一口，便笑了笑说，谢小姐，我真没想到你会想要去聚宝源。