第四百零七章 这是我妈亲妈

而纱布里会有豆渣留下来。

现在村民的日子渐渐好过，这些豆渣大多用来喂牲畜。但在过去的困难年月，豆渣可是上好的口粮，其中富含优质蛋白，自然是不能丢的。

做法也挺简单，就是把豆渣和上水，熬他半个小时。在起锅的时候把蔬菜切成丝和里面。至于盐就不用放了，直接搁酸菜。

起锅后，豆渣菜既有豆制品的醇香，又带着素菜的清香。其中的酸菜简直就是神来之笔，又酸又甘，既增加食欲，又解暑消渴。

一般人之所以不吃豆渣，只要是里面带着一股豆类特有的苦涩味。但说来也怪，被酸菜一中和之后，那苦涩却变得可以叫人接受了，甚至还别有风味。

罗南：“中贵的对象来了，那我等会儿得去看看。看看是什么样的大美人把你迷得神魂颠倒，对了，你对象来住几天。”

“什么大美女，就是个丑鬼，丑成阎王。”许老太太哼了一声：“不走了，以后咱们都不走了。”

罗南：“婆婆，我们合个影，录个视频。”

“好吧。”

罗南：“婆婆你看着镜头，我们一起喊‘红石！’”

这玩意儿唯一不好的是你磨豆腐的时候，一旦磨得太粗，这些豆渣不好消化，容易下气。

试想，晚上睡觉，两口子盖上被子，你“扑通”一声，我再来一记“噗嗤”被窝里的空气质量可就不太好了。

老黄做菜的手艺很到，上世纪七十年代人家可是在集体伙食团帮过厨的。后来，县里修水库，修水渠，派工的时候，别人见他年纪小，做菜工夫也了得，也让他当炊事员。

后来，老黄还去一家大型国营矿山打过煤炭，单位里正好有个大厨，他没事就去看，学了许多正经的手艺。

许老太太：“红石！”

说起豆渣菜，做法其实很简单。

村里不是爱做豆花吗？

做的时候，先用石磨把发好的黄豆磨成浆，然后装进纱布口里沥水。

沥下来的水煮开点上卤水，凝结后就是豆花了。