第四百九十章 应允

裴娜：“白日青天，少爷你是打算回屋睡觉？没看到这里有活儿吗。”

毛根没办法，只得硬着头皮走过去坐下，拿了柴刀劈胡豆：“裴阿姨，你不在许爽那里守着收钱呆家里做什么。”

“怎么，不想看到我？”裴娜哼了一声：“守陈中贵那里又有什么用，一天到晚就没两个人，浪费时间。”

毛根：“不能呀，现在暑假，正是一年中生意最好的时候，各个客栈都暴满，爽爽那里怎么可能没人。是是是，她那边做饭是难吃，可也没有到不能下口的地步。客人大不了只住店，不吃饭。”

裴娜：“反正没人，我又能怎么样。你说怪不怪，每天村里的游客也不少，可怎么就没几人住下。不但我家里的客栈，就算是老吊和陈建国家，也出现了房间住不满的事儿。”

本地风俗每年七到九月都会做豆瓣酱。

这种酱可是个宝贝，可以用来做豆花的蘸水，可以用来烧菜，可以用来炒肉丝肉片，可以用来熬回锅肉，做汤的时候也可以搁进去一勺提味。

豆瓣酱的做法比较麻烦，先是取干胡豆用刀劈开，剥掉外面的硬壳，然后上蒸笼蒸。

蒸熟后用手捏得稀烂，搁阴凉处发酵。待豆泥长出几寸长的白霉后，放太阳下暴晒，脱水，吹去干霉，就放进一口大瓮里加水加调料。

调料有盐、新鲜辣椒。

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“估计是太臭了，客栈的污水没地方排。还有，最近也是怪了，蚊子苍蝇突然多起来，烦死人。”毛根的母亲说：“我嫁这村里这么多年，今年是第一次把蚊帐挂起来。”

毛根：“裴阿姨，什么你们家的客栈，陈中贵的客栈怎么成了你的了？”

“去，你少给我说这些。”

这样一大瓮稀泥一样的东西需要放在毒日头下暴晒，晒的过程中每日还得翻动一下。

这样晒上一个夏天，豆瓣酱就做成了。其中有豆瓣特有的淀粉香味，也有辣椒的刺激，很符合山民的口味的和性格。

看到毛根回家，裴娜：“哟，少爷回来了。”

裴娜长得白皙圆润，挺好看。刚租住进毛家后，毛根还去偷窥来着。结果被这个泼辣的中年女人提着耳朵就甩了一圈，差点把耳朵都揪下来了，血流了一脸。

毛根知道这位阿姨热不起，能不打交道就不打交道，应了一声，就要朝自己房间里钻。