第两百零四章 过年前的N多欢乐事

年前酿一缸子酒，这是高家村每一位老农都会做的事情。

而且酿这过年的酒，老农们会挑选最好的晚稻米，花费最大的心思，尽可能地把这缸子酒酿成精品，酿成真正的好酒——因为平素的酒基本上是自饮的，但过年这酒，可是要用来招待亲朋好友、亲爱邻居们的。酒酿好了，大伙儿喝着痛快，咱自己脸上也有光不是？

烧刀子是男人的酒，爷们的酒(在乡村里也有女人喜欢喝，甚至少数酒量能和男人一较高下)，接下来要酿造的是女人们孩子们的酒。

乡里人平素摆酒时会用饮料招待客人，但大过年的不喝这些玩意，他们会像酿烧刀子般，酿一缸子甜酒。当然两种酒的酿造方法与过程，会有很大一个差别。而且烧刀子会把米变成液态酒，而甜酒只是让米发酵变甜而已。

过年煮甜酒是必须的，用壶把水烧开，舀一碗甜酒渣进去，加入白砂糖，还可以打两个土鸡蛋到里面，让水沸个几滚，这甜酒便烧好了……那味道，有米的香、酒的醇、糖的甜、鸡蛋的鲜，数种味道相得益彰，喝在口中，不点个赞都不行，完全秒杀那些市面上的饮料……

而对那些杂七杂八的鱼，过年前可以吃。也可以用网子装着先养在湖边，要不就薰成腊味，都是不错的选择。

至于那些面积过大的池塘，就用拖网捞鱼。拖鱼时水面上各种鱼儿跳跃的场面，也是很壮观的……

“……”

必须的猪搞定了，鱼搞定了，有的村民会宰头羊。有的还会宰杀头牛。牛是农家宝，离开它就过不了，此话没错。但宰的这牛，基本上都是多出来的。有的村民家里养了数头牛。宰个一头还是没事的。

牛肉不是过年必吃，不过因为牛肉肉质鲜美，寻常也不多吃，近些年来在高家村很受欢迎。谁家要宰牛，消息一放出来，就像干塘一样，还没开宰便被定购一空，开口晚了就没货了。

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食方面主要就是肉类，蔬菜什么的，长在地头间，要吃了去摘便是。

“……”

食搞定了，接下来就是饮。

真正的乡里人大过年的，没有人会去喝瓶装酒，就算是什么所谓多少年份多少年份的毛台、五娘液，咱也不稀罕，咱们要喝的是自酿的烧刀子——在乡里人的眼里，用自己种的粮食，用井里或泉间湖里纯净的水，用山里的柴火，靠自己的双手与汗水酿造出来的酒，这才算是真正意义上的酒——过年就必须喝这样的酒。

那些充满着铜臭味、掺杂着太多工业东西于其中的所谓瓶装酒，再天价咱也不屑。