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第四百四十四章 送回娘家

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如今都是酸奶了。

时间不多,肯定不会做传统的风干奶豆腐。

舒舒就告诉了小棠熟制奶豆腐的制作方法。

不是那种做豆腐似的,挤压水分,再风干什么的。

舒舒就只准备四样肉的,两种牛肉酱、猪肉松、油浸酥鱼。

至于之前抓麻雀,也做成了鲞。

既是数量不多,鸟雀身上的肉也少。

这个舒舒就不打算路上带了,炸出来,往宁寿宫、翊坤宫、乾清宫、头所、三所、五所各送了一份。

每份都是炸鹌鹑一只,炸斑鸠一只,外加上几只炸麻雀。

今天是二月初一。

今明两天,二所这边有的忙的。

食材早已预备齐当,就等着今日开工。

因为晓得宫里也有牛肉供给,舒舒就打发周松提前跟膳房那边打了招呼,预留五十斤牛肉。

这个是用来做牛肉酱的。

冬日天冷,食材风干的速度慢。

这鸟雀吃的没有那么柴,更多的是焦香。

九阿哥乖乖的去刑部看卷宗去了。

舒舒则跟小棠说着奶食,膳房还有好几大桶的牛奶。

一半是前几日就从御膳房那边支的,放在前头膳房让它自然发酵。

五十斤的生牛肉,切丁子过油炸干,然后再做酱。

一种不加辣椒原味牛肉酱,一种加了辣椒的香辣牛肉酱。

主要是南方天气热,天气还潮湿,食物容易变质。

不像北巡的时候,越走越冷,预备的吃食,路上能放好多天。

尤其是肉类,更容易坏。

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