第十八章征服

“唉，可是我不是很能够接受四川料理的麻和辣啊。”

浙江菜则是选料讲究，刻求细、特、鲜、嫩四点。烹调技法丰富多彩，其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧六类最为擅长。口味注重清鲜脆嫩，保持原料的本色和真味。菜品形态讲究，精巧细腻，清秀雅丽。

八大菜系，各有不同，融合成为一道料理可以说是极难的，可是这对于安逸来说并不是什么问题，厨艺火候烹饪方法不是什么问题，最关键的石佛能够找到能够表现各种菜系的统一的主食材才行。

“海鲜。”

果然到最后还是要用海鲜，基本上每一个菜系都有对于海鲜的烹饪，而且鱼肉质嫩，易入味，无论是爆炒还是炖煮都很方便。

决定下来了之后事情就简单许多了，安逸立刻就开始烹调，首先是向帮工要了相应的食材，然后就是各种各样的调料，最后就是安逸的表演时间了。

“听说总帅还想让他在远月挂职，可是被拒绝了，现在总帅的孙女正在这家伙的店里打工，似乎就是为了拜他为师。”

这些事情一说出来，所有人都开始好奇安逸的身份了，能够让总帅看中说明厨艺肯定不一般，那么，自己等人为什么从来都没有听说过呢？

安逸则是在思索着自己要用什么料理征服这群桀骜不驯的毕业生们，美食的俘虏的食材肯定不能够用了，毕竟这一回安逸是打算用厨艺来教做人的，而且安逸也不打算用西式料理，远月毕业生里面西式料理，和式料理，果汁，这些方面都有不少能手，安逸打算用中华料理，而提到中华料理，则不得不说八大菜系分别是川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、鲁，安逸也不打算一个菜系做一道料理，而是准备借用刘昂星的真鲷大陆的想法，以一种食材为主，然后通过配菜和调料来表现出中华大陆各地的不同风格来。

川菜，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称。

鲁菜，讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味，突出烹调方法为爆、扒、拔丝，对海珍品和小海味的烹制也堪称一绝。

“喂喂，四宫学长，你说那个家伙会做出来什么样的料理啊？”

乾日向子凑到了四宫小次郎的身边，捅了捅四宫小次郎的肋骨。

“看安逸这个名字应该是华夏人，所以应该是中华料理吧，只不过做出来其他的料理我也不觉得奇怪，我更好奇的是他的厨艺究竟怎么样。”

四宫小次郎抬了抬自己的眼镜，鼻子突然抽了抽。

“味道出来了，这种麻辣的味道，是四川料理？”

粤菜由广州菜、东江菜、潮州菜三种地方风味组成，三种风味各具特色。

苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。

闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。

徽菜的主要特点是烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。

湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜的主题是下饭，其实很多湖南人也是怕辣的，而又要吃那种很辣的，由辣而产生多吃米饭的结果，所以湘菜主要产生的作用是下饭。