17.火锅

太好吃了吧！

又辣又烫又鲜！

文松鹤和两个伙计按照陆小婉的吩咐把桌子凳子和炉子搬到了后院那棵大枫树下，这会陆小婉就把一叠叠片的薄薄的新鲜肉类和蔬菜端了上了。

桌子很快就摆满了，陆小婉就端出了最后的火锅。

火锅一出现，文松鹤和伙计们都被那浓郁鲜辣的香气给震了震。

“好香啊。”李庄忍不住道。

但文松鹤迟疑了一下，却说：“这汤怎么喝呀，我倒是不太能吃辣。”

一听说有新菜，文松鹤便强打精神道：“大小姐打算做什么？”

陆小婉神秘一笑，“待会陆先生就知道了。”

·

陆小婉打算做的是牛油火锅。

如果正经开酒楼，肯定没有办法做到流水线生产，更何况陆小婉的手艺一般人还真的比不上。

陆小婉这会便笑道：“大家先看我吃。”

说着陆小婉便夹了一片薄如蝉翼的鲜红羊肉，放到锅里涮了十几下，等到羊肉变成灰白色蜷曲起来，陆小婉便夹着羊肉放到蘸料碟里一裹，蘸了满满的酱汁，然后吃下去。

羊肉鲜嫩烫口，带着跳跃的鲜辣味和酱汁饱满的香味，吃到嘴里，实在是满足极了。

文松鹤和两个伙计对视一眼，便也连忙拿着筷子上了手。

很快，肉类们便翻滚着下了锅，大家纷纷把煮好的肉蘸了蘸料放进嘴里，然后就是不约而同的一个激灵。

但火锅就不一样了，只要食材新鲜，汤底好，配料好，几乎不需要什么手艺就能做。

这会陆小婉就弄了一大碗豆瓣酱和茴香，葱蒜，八角等物，就跟着一块牛油下了锅，开始炒底料。

等到锅底料彻底被炒香炒热，陆小婉就放进了昨天晚上给梁七做的那一大罐高汤，玉米和牛奶的鲜甜味一定程度上能够中和辣椒香料的刺激味道，更显醇厚，适合吃辣吃的不太多的人。

接下去，就是把那些新鲜的食材全部都切好，放在盘里，然后陆小婉用干辣椒，黄豆粉，花生碎和盐调了干碟，再用芝麻酱，腐乳汁，葱花，酱油，香油，胡椒粉，豆豉以及盐调了油碟。

很快，陆小婉就把这些都端了出去。