第423章：炸鸡配方

宁小妹一点一点听着,虽然被训丨了一顿有一些委屈,但听到姐夫侃侃而谈,宁小妹却是知道,姐夫说得并没有错。而且,越听宁小妹越觉得姐夫说得有道理,如果按这样去做的话。真的可能如姐夫昨天所说的一样,一天几千人进来用餐。

是的,一个个可能看起来很小的设计,但他加起来后,却发挥出了庞大的力量。

恐怕,未来一但有人来这里用餐之后,他们就可以感觉到这里的不平凡。

“还有,你那个点餐区也设计的不是太合格,我们应该这样设计……”

一点一点,周凡将前世肯德基,必胜客,麦当劳当中最为经典的布局,完全的说了出来。

“为什么不行？”

宁小姐有一些委屈,大眼的看着周凡。

“你看,小妹,虽然你的装修设计的不错,设计的也比较合理。譬如点餐区,用餐区,吧台,卫生间……包括里面的卡座设计的都不错。不过,这还不够。你要知道,之前我们已经将目标的用户群放在年轻男女,以及儿童这一类当中。所以,我们还应该再增加一个儿童游乐区。这只是其一。

第二,你这个地板铺的太过于光滑,这不行。我们是搞餐饮,太光滑的地板会让整个店面显得很脏,很油腻。所以,我们应该铺的是仿木地砖,这即可以防湿,也可以防滑,防油。还有一个,那就是我们店面不能设计成封闭式,我们得设计成开放式。所以,我们应该增加玻璃窗。而且,这个玻璃窗是透明的,我们可以看到店里面,店里面也可以看到外面……”

“啊,姐夫,吃饭不是要**一点么,为什么要设计成透明？”

“对不起,姐夫,我知道错了。”

宁小妹本还想自己设计一个不错的布局让姐夫夸奖一下,没想到,直接就被狠狠的批了一顿。而且,这翻批得,连宁小妹都觉得自己太过于自作主张。

“没事,以后有经验了就好了。”

拍了拍宁小妹的肩,周凡倒没有觉得什么。事实上,如果在前世周凡没有看过这么多的一些世界巨头餐饮店的布局,恐怕周凡也想不到这么周到。

“为什么不呢？”

周凡反问,“在我们的计划当中,我早就说过,我们的快餐的定位是高档。人们进来我们的店里,会觉得吃我们的快餐除了可以填饱肚子之外,还是一种享受或者是一种娱乐。让他们很高兴的消费,同时,也让他们觉得进入我们这里用餐是一件很开心,很值是显耀的事情。就像我买了豪车,我买了真贵的钻戒一样,我可以向人们展示。

在这样的心理之下,将会有越来越多的人进入我们店里,享受这种份围。而用这种透明的玻璃,他就可以将这种展示表现出来。而且,也可以⊥很多过往的行人,看到我们这一边是如何用餐,再一次吸引他们……其实,这也是一个很大的广告。如果只是封闭式,他们哪里知道你里面是什么情况呢？他们又哪里知道,你吃的是什么东西呢？”

或许一些高档的饭店可以做封闭式的,但快餐店不行。快餐店事实上单个人的利润并不高,远远比不上那一些高档的饭店。但是,快餐店的优势是可以接收几百上千的人,加在一起,利润也就大了。如果不将自己展示出去,如何吸引到过往的行人大众。如果不将这一些行人大众拉到自己餐区吃饭,又如何保证一天有几千人用餐？

这是前世几十年来总结出来的经验,看起来普普通通,但其中的每一个设计,都是用心至极。