边关厨娘发家记（美食） 第50节

离冬至还有不到三日了，方记众人又是好一通忙活，调馅儿这个“重责”就是方念真带着安子和小秋一起忙活了，好在莫大姐和面也是一把好手。

至于包饺子，那就是大多数人都会了，只是有人包的丑，方念真便不让上手，这次包饺子依然是方记传统的“提成制”，按个数算钱。

有的店员就急了，方念真只得又仔仔细细教了一遍包饺子的技法，有的人不擅长，但是慢慢包，还是能包好看的，熟练了速度便也快了。

这几日天气冷，包好的饺子就放到不生火的屋子冻起来，半天就冻得杠杠硬了。

立冬前一日，方记就推出了“发财饺”，生饺价格要比熟饺便宜三分之一。

黄莺看见这种技法惊喜极了，“掌柜的，你的法子可真多，这饺子太好看了，我长这么大第一次见。”

方念真一脸谦虚，“这也不是我独创的，我也是听别人说的。”

方念真和黄莺带着生饺子去店里煮了，大家每人分到三五个尝了个鲜。

莫大姐又是那个“欣赏”到最后才舍得下口的人，“念真啊，你说你这脑袋都怎么长的，这饺子也能包这么好看。”

“莫大姐你快吃吧，牛肉饺子就得趁热吃才香呢。”

如今天气放得住，多数人还是买了生饺子回去自己煮。

荤的有有猪肉白菜的、牛肉大葱的、牛肉萝卜的，素的就是豆腐的。

方念真还别出心裁地包了少量土豆馅的、鱼肉馅的。结果这两样馅料过于“猎奇”，反而还引起了食客的追捧，成了“限量款”，毕竟，谁不想尝个鲜呢？

筋疲力尽地做了三日饺子，冬至那日还剩下一缸，方念真干脆大手一挥，都煮了，给店里的人当作冬至的员工餐了。

这下可是有意思了，这一缸因为都是卖剩下的，什么馅儿的都有，吃到什么全凭运气。

方念真见大家都很喜欢的样子，就问道：“你们觉得立冬前一日我们开始卖这饺子怎么样？可以卖生的，也可以店里煮熟了，在店里吃。”

“这个提议好，翡翠白菜饺，好看好吃又吉利。”

“对，咱们多包几种馅儿的。”

“嗯，还得包点素的，多种选择嘛。”

……