边关厨娘发家记（美食） 第68节

师徒二人也没拿回屋子里吃，就坐在灶台前，美滋滋地吃了起来。

方念真其实不大吃得惯姜的辛辣味，不过还好姜汁放得少，糖放得多。

姜撞奶入口丝滑，甜甜的味道里蕴含着姜汁的辣味，却感觉胃都被暖到了，她那丝丝凉凉的肚子也暖了起来。

小秋倒很是喜欢这道小甜品，方念真见她喜欢，便只吃了半碗，其余的半碗给了小秋。

就着这股热乎劲，方念真回了卧房钻进被窝，抱着大福昏昏地睡了过去。

去冰窖将冷藏的牛奶拿过来，方念真挺没信心能一次就“撞”成，就只煮了两小碗牛奶。

在锅中煮沸，冒大泡沸起来了就马上关火盛出来。

加入糖慢慢搅动，这一步既是为了让糖溶解，也是给牛奶降温，太高的温度也不行。

直到牛奶变得微微有点烫手的程度，在碗底加入一小勺姜汁，然后将牛奶抬高倒进去，这个步骤就是“撞”。

方念真做一份，让小秋跟着她做另一份。

她做了一个梦，梦里她还在现代，喝了一肚子热水，冬天喝热水，谁喝谁知道，抱着肚子焦急地寻找厕所，就是找不见。

最后她感觉憋不住了，小肚子紧绷绷的，最后“哗 ”地一下释放的时候，她猛地醒了过来。

“我去，我都这么大的人了，不会尿床了吧？”

掀开被子看看，“还好还好，是血不是尿”。

等等，血？！

“撞”好之后千万不要搅拌了，就静置在那里，过一会儿再再来看成果。

两人去仔仔细细洗了个手，又擦了护手油。

等到回到厨房也就差不多了，方念真拿勺子一探，成功了！

牛奶已经凝结，像布丁一样。

小秋那碗就略有瑕疵，稍微有点不成形，应该还是温度的问题。