边关厨娘发家记（美食） 第138节

吩咐手下赶紧又多做了几道素菜，再加上一道莲子百合羹，这道甜汤最是祛火了。

方念真出了厨房，净了手，整理了一下衣服，就与知晓回到了饭厅等待。

没一会儿，陆恒带着小八、小九和曾管家一同来了。

今日方念真还是第一次见到曾管家，上午她来的时候，曾管家也不知道在忙什么，并没有露面。

两人见面又是寒暄了一番，晚上的饭是六人一起吃的。

她再爱美食，也是不忍直接炸活螃蟹的，是清洗了几遍之后，用酒和姜丝稍稍腌制了一下的。

本来这些小螃蟹就不怎么活跃了，被酒一腌，就都不动了。

方念真用面粉和鸡蛋、盐调制好了面糊，挨个将小螃蟹裹一遍，之后就下入热油锅炸制。

大火炸透之后，用勺子一碰，已经“邦邦”作响了，就可以出锅了。

趁热撒上烧烤料，再撒上一层白芝麻，更好看一些。

上一次一起同桌吃饭，好像还是“方记”举办“职工技能大赛”之后，可惜今日两位太医不在。

说起来，她也好久没有拜会两位太医了，下次应该带着安子一起去。

一是为了宣告安子是她的徒弟了，二来也是帮帮安子，看能不能打听出什么有用的消息来。

晚上的饭菜比白日里还要丰盛，螃蟹有清蒸、香辣、炸制这三种做法，虾是白灼和油焖，再加上藕带、藕丁、藕片。

人家王府庄子的人，当然不会就把这道菜一小盆的端上去，拿了个大盘子来，把炸好的小螃蟹一圈圈、再一层层地摆好，上面的中心点放一片香菜叶做装饰。

“好家伙，这一摆盘，感觉价格提升了一倍。”

方念真和知晓小声说笑着。

正好还看见有活虾，方念真耐不住，又做了道油焖大虾。

庄子的厨头一看，哟，这又是炸又是焖的，吃了还不得上火啊。