边关厨娘发家记（美食） 第153节

小坛子是打算最近吃的，就没再额外加盐。

大坛子是留着做涮肉店的调料的，尽量要保存到明年春天，所以又加了一把盐，这样保存的时间能久一些。

装好大坛子后就把坛子沿上倒上白酒，密封住坛子，等待韭菜花酱发酵起来。

小坛子的也盖好了，明天就能吃到最新鲜的韭菜花了。

美味都是需要等待的，方念真算了算，明天应该又是桃竹村牧场来送新宰杀的牛羊肉的日子。

切了几个梨子，切成丁，和晾好的韭菜花一起加到石盆里。

这个大“石盆”还是方念真吩咐去买的，要是拿蒜臼子捣，那得捣多久才供应得上涮肉店一个冬天的使用啊。

这是挑了很久才买到的圆形的石盆，好歹看着不像喂牲口的槽子，要是长方形的，那还真有点像她家小牛“发财”的饭盆。

韭菜花加梨丁，放上适量的盐，然后就是力气活儿了。

方念真伤没好，是一点儿都帮不上忙，叫了前院今天轮休的店员来帮忙。

清水煮羊肉，配上韭菜花，想起来都馋了。

虽然太医一再叮嘱不让吃辛辣刺激的食物，还有尽量避免吃发物，但是方念真实在是控制不住了，嘴巴太淡了。

第二日，桃竹村果然来人了，除了送新鲜的牛羊肉，还和方念真说了一件重要的事。

“掌柜的，咱们牧场得换头种牛了。”

方念真听了一阵子，听明白了，养牛为了保牛犊子的质量，也是要尽量避免近亲繁殖的。

明明都是快入冬的时节了，几个小伙子还露胳膊挽袖子的，一边砸韭菜花，一边偷偷瞄四个女侍卫。

她们四个名义上是方念真新雇来的侍女，没有说是瑞王府来的，所以这些小伙子都极力地表现着自己。

方念真暗自嘀咕：“这不就是孔雀开屏了吗？”

白白的新鲜韭菜花很快就都成了绿色的酱，这个东西并不复杂，只是这次方念真做的量太多了，所以比较费时间而已。

拿了好几个大坛子和几个小坛子，把砸好的韭菜花酱分装起来。