边关厨娘发家记（美食） 第197节

方念真得出感悟——得赶紧抢，只怕后来炖的冻豆腐就没这个味儿了。

这边吃着，吃出来两个坑，就赶紧把加的那份酸菜丝和两份冻豆腐下进去，且得煮着呢。

白露还嫌吃的不过瘾，直接拿了桌上的大勺子，舀了碗汤，“滋溜溜”地喝了起来。

正好现烙的油饼也上来了，现在吃还是外壳酥脆的，大家都吃的满嘴泛油光。

过了一会儿，油饼不那么脆了，就撕成小块，扔到自己的酸菜汤碗里泡着吃。

为了尝尝原味，她也没有蘸料，直接就送进了嘴里。

开在京城里多年的小店果然都有点东西，这酸菜一点异味都没有，方念真最怕吃到那种“捂”的味道。

而且炖了这么久了，酸菜丝却还很脆。

最经典的还是里头的冻豆腐，方念真觉得这真是自己吃过最美味的冻豆腐吃法了，甚至比自己新云州涮肉店里的冻豆腐还要好吃。

本来锅里的汤汁就酸溜溜的，又带着肉香和小虾米的鲜味，冻豆腐也已经被炖到入味儿了。

粘豆包也好了，直接装在笼屉里就上来了，不过不是方念真想象中的黄豆包，而是白色的，也行吧。

底下垫的是苏子叶，方念真戳开看了一眼，是红小豆馅的，表皮糯香粘牙，红豆甜而不腻。

吃的觉得有点噎了，就顺一口酸菜汤，甜咸交汇，顿时方念真就觉得她又行了！

一顿饭把大家吃的，舒服到都瘫在椅子上缓了半天才醒过神来。

结果结账的时候才发现，在别的店吃一顿的价钱，在这里可以吃三顿了。

方念真从锅里夹出来的时候，那么大块的冻豆腐还颤颤巍巍的，甚至因为被筷子夹的那么点力量，从孔隙里争先恐后地往外冒着汤汁。

方念真眼疾手快地把自己的调料碗往前一送，稳稳接住冻豆腐，以免它的汤漏了一路。

冻豆腐蘸酱料，一为增味儿，二为降温。

确定不是那么烫之后，方念真就开始“吮吸”冻豆腐，里面的汤汁着实是人间美味。

直把里头的汁都吸出来了，才又轻轻蘸了一点酱料送到口中。