徐记小餐馆[美食］ 第95节

晚上七点多，徐小溪把店里的香辣牛肉酱都做好，因为还是热的，先拿回家了半瓶，这会面都已经发好了，她准备开始做包子，还是去乡下的时候，赵树志给送的大葱。

她准备做牛肉大葱馅的，大葱本身是有些辛辣味的，跟牛肉搭配在一起有去腻增香。

皮薄馅多，一口咬下去就是汤汁，再配上腌制的四川鲜辣脆爽的笋尖搭配，或者是绿蒜，生蒜瓣，再或者是辣椒油，都是胃口大开。

作者有话说：

第64章 牛肉大葱馅包子

徐小溪被他说的云里雾里的，发生了什么？

宋顺可不敢得罪徐小溪，一通说完，也不等她回复自己，“那个我店里事多就先回去了，祝徐老板生意红火，恭喜发财。”

何蔷在斜对面也全都听见了，就连隔壁隔壁店的五金老板也探过头看了又看。

徐小溪看他小跑着就出了胡同，又看看地上的礼品，百思不得其解。

何蔷看到人走远才过来，“咋回事？这人？”

◎“小姨是最善良的大人”◎

徐小溪掀开盖子就看到面发了满满一盆, 上面都是蜂窝状，发的特别好，倒在案板上先反覆的揉搓, 把里面的气都排出去, 包包子的面还是要稍微软和一些的，和面要盆光, 面光, 手光。

大葱切碎跟牛肉搅拌在一起，放盐调味, 酱油上色, 再来一些先泡上的姜，葱，花椒水, 边加边搅拌，一直到给牛肉上劲。

揉好的面搓成长条，然后再一个个的分成剂子。

徐小溪简单的把中午的事情说了一遍，然后摇摇头，“我也不是很清楚。”

“聚顺斋的老板啊？咱们江县有钱人，真奇怪。”何蔷知道聚顺斋，都开了多少年了。

徐小溪看着放着的礼品也都先提回到店里。

何蔷已经闻到牛肉面的味道了，“明个准时开门吧，我明天过来吃牛肉面。”

徐小溪嗯了下，“我先去做牛肉酱了。”