第三十章 冬日里的炒三丁

“十个人以内的话，应该没什么问题。锅里还有剩下的炒三丁，暂时够两个人吃的，大叔您先端出去应付一下，我这就把新的羊里脊块儿腌上。”说着，我手里开始将蛋清和盐还有淀粉撒到里脊块儿上。

大叔走出后厨的时候，我已经开始等待灶台上的锅烧热，花生油下锅，将用腌过的羊里脊块倒入锅里，经过不断的翻炒羊肉已经散发出馋人的香味，即使刚刚才吃过饭，闻到这香味，我依旧产生出也许刚才并没有吃饱的错觉。确定锅里的羊肉已被翻炒熟透，我将案板上大叔刚刚切好的黄瓜丁和胡萝卜丁倒入锅中，黄瓜的清香和胡萝卜的甜味中和了羊油的油腻感，锅里肉菜的香气也变得层次丰富起来，更加让人觉得垂涎欲滴。将炒好的三丁从锅里盛到旁边的不锈钢盆中，我再次往热锅里倒入了花生油，这一次等油稍稍冒出热气的时候，我便把切好的蒜片、姜丝和葱段倒入锅中煸出香味，之后将放置在一旁的三丁重新倒回锅里，又一次放入孜然（为了去掉羊肉的膻味）和味精继续翻炒。

“外面没有人对酒精过敏吧？”我冲餐厅的方向喊了一句，在听到陆陆续续的回应‘没有’之后，我才放心地加上了两勺料酒进去。

“大叔帮我化开一杯水淀粉。”听见大叔掀开门帘走进后厨，我让大叔大叔帮我用水将淀粉化开，直接倒入了锅里勾芡。最后快要关火的时候点了5滴香油又翻炒了两下，我才将将炒三丁出锅。

“闻着都香。”大叔在一旁吸了吸鼻子，“好想再吃一碗。”

“果然冬天喝酒吃羊肉才会觉得暖和。”酒足饭饱后，大叔瘫在椅子上拍着肚皮懒洋洋地说道。

“因为今天特别冷，就想吃点暖和的东西，羊肉什么的冬天吃最滋补了。”在吃过这顿很晚的晚饭后，我也想大叔一样变得懒洋洋的，看见桌子上的盘子一时间也懒得收拾，歪在座椅里和大叔聊天。

“禾智是什么时候学会的做饭啊？我记得上一次禾智做杂烩炒饭的时候，好像说过高中的时候还不会炒菜呢吧？你说同学到你家做作业的时候，是同学把冰箱里的剩菜和米饭一起炒着当午饭吃？”大叔讲到这里，突然来了精神，放光的双眼里透着探寻的意味。

有点不太想回答这个问题，我起身开始收拾餐厅里的桌子：“真正开始学做饭狮子大学的时候，有一位朋友在大学旁边租了房子，我们经常过去玩，会一起做饭，自然而然地就学会了做东西吃。”

“啊，原来是这样啊。”大叔似乎觉得我学会做饭的过程没什么意思，又重新窝回了座椅上。

“先紧着外面的人吃。如果最后这一波的食客就他们几个的话，您还有可能再吃上一碗。”我帮着大叔往盛着米饭的盘子上舀菜。

慢悠悠地在后厨刷着我们两个人的盘子，这时我听见餐厅的门被推开的声音，以及大叔和来人打招呼的声音。“才下班啊？”大叔问他们，但是与其并不是很上心。

“没有，一会儿还要继续回去加班。我们就出来碰碰运气，如果大叔这里还开着，我们就来吃饭，大叔这里黑着灯，我们就去便利店买泡面吃。不过我们今天的运气还真是好呢。”一位食客这样笑着和大叔说道。

“啊，知道你们最近加班频繁，所以不会关门太早的。不过还是想说你们真是辛苦呢。”大叔一边招呼着一边来到后厨帮忙。

“食材什么的还够吧？”大叔看着篮子里的菜问道。

在心里盘算了一下食材的剩余，思索着明天还要再多买一些。