第二十章 孙牧

“……好啊。”

郝健仁没有丝毫迟疑的回答道，只不过是一杯咖啡而已，没什么好在乎的。

孙耀天看着眼前还在冒热气的咖啡和郝健仁说了句“谢谢”然后轻轻的吸了一口气。

黑咖啡强调咖啡本身的香味。香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。

“怎么这么香？”

孙耀天一闻惊呆了，黑咖啡他没少喝，一闻就能闻出咖啡的品质，正常黑咖啡的味道纯正，带有丝丝甜味，可是眼前这个黑咖啡更是甜味和苦味相互交替，味道周而复始，孙耀天忍不住小喝了一口。

“呼……”

黑咖啡有三种制作方法，分别是传统滤泡式、虹吸式、电动式。可是郝健仁这里只有最原始的滤泡式工具，郝健仁虽然会用，但总是用不好。

传统滤泡式虽然最简单，但是却是最能煮出咖啡的原味的咖啡壶；在制作过程中，须精准把握水温、水流大小和轨迹。均匀的水流和圆形的轨迹能让咖啡味道自然，这也是郝健仁做不到的，平常自己喝也就算了，但现在可不能丢人了。

“没办法，只能作弊了。”

郝健仁掏出手机搜了一下黑咖啡的制作方法，然后脑海中就响起了各种提示，这让郝健仁放下心来。

“说睡就睡启动。”

一声舒爽的喘息在孙耀天口中传出，这个味道浓厚而不浓重，香、醇、甘、酸、苦，五种味道在味蕾上跳着爵士舞，简直惊爆了他的舌头。

“姐夫，你这咖啡怎么这么好喝？”

“没什么特别的，很简单。”这对郝健仁来说的确很简单。

孙耀天闻言看了看手里的咖啡，这东西真想天天喝到。

“那个姐夫，你教教我好不好。”孙耀天有些不好意思的说道。

不到一分钟后郝健仁醒了过来，此时的黑咖啡在他看来是如此的熟悉。

安迪诺在这方面显然要比郝健仁强得多，这里的水壶是最合适的水壶，剩下的就是考验技巧了。

制作黑咖啡的时候，双手倒水时的控制非常重要，水流接触到咖啡时，应尽量保持圆形，由外而内、由内而外周而复始，使咖啡与水流充分接触；同时，92摄氏度的水温则能使咖啡的香、醇、甘、酸、苦均匀而强烈，过高的水温会烫伤咖啡，让味道变酸、变涩；偏低则难以冲泡出咖啡的香浓。

郝健仁拿起咖啡壶，不用任何工具，他就知道这壶水现在正好是92度，一度不多，一度不少。

郝健仁给尹志调了一杯黑卡发，小雅的是白咖啡，他记得小雅最喜欢的就是这个。而自己的依旧是干卡布奇诺。