第十二章 一显身手

时间不久，只见猪皮便呈金黄偏红色，一股浓厚的肉香弥漫在空气中，“好了，完工。”韩黎用温火继续保持着乳猪的温度，随后摸了一把头上的汗水，如释重负地说到。

说完见三人没有什么反应，韩黎心中感到奇怪，一转身，见三人都目不转睛地盯着烤架上的乳猪，乳猪之上油光艳丽，金黄的肉色，令人食欲大增，两名匪寇厨子平日里哪里见过这等烤乳猪，闻着其上的香味，口水都快流了出来，看样子真想一口要上去。

而江凝则是一天没有吃东西了，对于这个大户人家的大小姐，哪里受过这等苦，闻着扑鼻的香味，肚子不争气地发出咕噜咕噜的响声，使得其小脸尴尬的红了起来，见韩黎看来，急忙低下头去。

“咳咳，我说两位大哥，这烤乳猪已经做好了，你们还不赶紧去通报一声？”韩黎无奈地咳了一声，对着两个匪寇厨子道。

“啊，通报？噢，好好，我们这就去。”两名匪寇厨子这才听到韩黎的声音，缓过神来，摸了摸嘴角的口水，急忙道，说完眼睛不舍地在乳猪之上盘留了一阵，转身向山寨大堂跑去。

时间不久，两个匪寇厨子便将所需要的材料准备好了，只见一块光滑洁净的木板上，堆放着各种清理干净的野物，还有一些常用的调料，韩黎检查了一番，感觉还不错，接下来便要开始制作了。

韩黎选了一只不大不小的野猪崽子，小猪崽身上的毛发已经被清理干净，棕色的皮肤之上还泛着一些刮红，光滑而细嫩，也难得这两个匪寇厨子常年舞刀弄枪，刀工还算不错。

韩黎看了看，随后从木板上拿起一把锋利的刀子，在手中掂了掂，感觉还算合手，便一把抓住乳猪，将其背朝下，去除猪脑，并将其脊背从中间砍开，手中的力道恰到好处，避免弄坏乳猪的皮，随后在肉厚之处，用刀割开，露出里面鲜红的猪肉。

两个匪寇厨子目不转睛地盯着韩黎的动作，一脸的好奇，刚才墩子吩咐了，让他们好生学学。而江凝一个女孩子，自然见不得这样残忍的场面，急忙侧过脑袋，小脸上有些难看与害怕。

韩黎处理好了乳猪肉，随后将盐抹遍乳猪内腔腌制，韩黎动作十分麻利，看上去经常做这种事，做完转过头看了看江凝，见她依然侧着头，韩黎无奈道：“大姐，猪肉你又不是没吃过，至于这么害怕么？”

韩黎见两个匪寇大汉离去，从木板上取来一把小刀，在烤好的乳猪之上，切下一块鲜美的瘦肉，递给江凝道：“尝尝。”

“我……我……”江凝转过来，低着头，一时不知道说什么好。

韩黎无奈，等了一会，乳猪腌制的差不多，其上还是可以闻见淡淡的血腥味。

韩黎将乳猪固定在烤架上，用细铁丝将其双蹄绑住，然后用木棍从乳猪骨肉插入，再从肉里穿过，插牢乳猪，然后用开水淋猪皮，只见猪皮周身慢慢收紧，其上缓缓变为淡蓝色。

随后生上柴火，用小火慢慢烘烤着乳猪，不时地翻转着肉身，只见乳猪周身缓缓烤出淡红色。

韩黎见状，一把取过油，将其在乳猪周身刷了个遍，猪身随之开始爆皮，韩黎急忙往火堆中添加柴火，加大火候，将其保持在一个适合的温度，随后不停慢慢翻转着乳猪，不时在猪神上刷着油，乳猪在烘烤之下，传出噼里啪啦的爆皮声，淡淡地肉香味从中传了出来，使得几人都咽了咽口水。