第二十三章 晨鼓暮钟 火锅香客

不二的火锅没有太多的讲究和说法，但求个种类齐全，一锅炖。

大黑狗已是高兴的不得了，前殿后院来回乱跑。不二在佛殿之中放上一大张方桌，方桌中央架起一口巨大的铜锅，锅胆内放入烧的通红的木炭。不久，锅中的清水便已开始冒泡沸腾。

喝了稀粥，吃完咸菜。三个人一条狗再次分开。

不二下山，黑狗晒日，小顾练剑，贾乐悟道。

傍晚时分，暮色初显。

一记钟声悠扬地响起。余音围绕整个寺庙久久不散。

晚饭同样很简单，火锅。

这是，佛殿后传来一阵鼓声。鼓声低沉却洪亮，短促且悠扬。

贾乐睁目起身，简单收拾了一下身上。迈步走向后面。

敲鼓的人正是不二，他正抱着一面佛鼓卖力地敲着，大黑狗高兴地在他周围跑跳吠叫，小顾却冷冷地看着他。

看见贾乐从佛殿之中出来，不二笑道：“假笑，吃饭啦！”

早餐很是清淡简单，只有两样，小米稀粥、清脆萝卜。即使一个冒油的咸蛋都没有。

若说这个武朝最受人们追捧的美食，非火锅莫属。不论举家欢庆还是三五朋友，都喜欢支上一口铜锅，燃起一堆炭火，烧上一大锅的沸水。切上几斤羊肉或是猪脑，蘸着料汁，大朵快颐。

上古早期火锅开始出现，名为古董锅，那时用的还是巨大的陶鼎。后来礼制建成，分食出现。出现了个人或几人使用的小鼎，又名鼎鼎。之后随着不断的发展出现五熟釜，可同时煮熟五样食材。

接着出现了打破传统煮熟的方法，涮食。将切薄的肉片直接在沸水中涮时少顷，随即蘸料食用。沿海的海上船家流行使用麻辣的汤煮下水，既价廉又可驱寒。

同时火锅种类开始不断繁衍，涮肉火锅、肥牛火锅、肥羊火锅、麻辣火锅等三十余个种类相继出现，让人应接不暇。麻辣火锅麻辣醇香，羊肉涮锅风味别致，菊花暖锅清新淡雅，海鲜火锅食而不腻。肥牛、羊肉、菌菇、鹅肠、猪脑、毛肚、鸭肠还有各种蔬菜等诸多食材也都应用于其中。

食用方法也同样增多。一般根据食物入锅时间长短分为三种：汆、涮、煮。分别应用不同的食材。肉片蔬菜易老，涮；内脏鳝鱼带虫，煮；毛肚鸭肠更适合汆，需筷子力度不松不紧，短时取出进食味道更佳。

贾乐见状不禁一愣，小顾双眼也有点发直，不二却笑呵呵地看着他俩。

从贾乐到了寒山寺之中见得最多的可谓就是狗肉了，不论碗里的还是地上跑的都有。但是像眼前这样正经的素斋素饭却是第一次见到。

贾乐惊异地看着不二道：“你是昨晚喝了假酒烧坏了脑子不成？怎么突然吃起这些东西了？”

不二微闭双目，双掌合十道：“阿弥陀佛，善哉善哉。和尚我本就是出家人，不吃素斋吃什么？在和尚庙中吃狗肉你觉得合适吗？”

不二颂佛号，当真是极其少见。贾乐记得上一次听不二颂佛号还是第一次见到他的时候，那时不二正一脸正经地劝着黑狗不能吃狗肉。与小顾对视了一眼，只有苦笑。