262话：活鱼十吃

丝瓜鱼片陶板锅，是超级受到食客欢迎的时令佳肴，翠绿丝瓜搭上未调味的鲜鱼肉片，藉由姜丝提味吃出食材的原味与鲜嫩，连煮出的汤汁都是喝起来非常的鲜甜。

鱼鳞酥，将鱼鳞炸酥，鱼鳞富含有氢氧基磷灰石，有益于骨骼和牙齿的成长，将鱼鳞和葱及花生一起拌炒，包在多汁脆口的生菜里，吃起来是香酥非常的可口。

五更鱼柳，是从川菜之中的五更料理所变化而来的，将鸭血、鱼柳、荞头一起焖煮在微麻轻辣的汤汁之中，美味令人食指大动。此道菜是让喜欢吃麻辣口味的饕客所必点菜肴，具有微麻轻辣的美妙的口感。

桃园龙潭的石门活鱼已经是在地的美食特色，因为靠近石门水库，也成了观光客旅游必来的景点。

云飞与文曲来到了石门水库，他们第一件想要做的事就是要品尝石门水库的活鱼，两人来到了靠近石门水库的一家活鱼餐厅，那算是在龙潭是很大间的活鱼餐厅。

这一家活鱼餐厅的装潢是以红色系为主，内部也是相当的气派，空间非常的大，让人感觉到很舒适。

在活鱼餐厅的最大好处就是可以自己挑想要吃的鱼，在这里的鱼大多都是草鱼，至于是不是野生的？并不是十分的肯定，但至少新鲜度是绝对没有问题的。挑鱼的部分，餐厅的师傅会来帮忙挑鱼，因为云飞与文曲都是爱吃鬼，所以挑了一尾重达十斤的大鱼，这样两人才能吃得过瘾。

据店家的说法这石门活鱼可以有一百七十种的吃法，云飞与文曲点了个活鱼十吃。

餐厅的师傅忙着料理，活鱼终于上菜噜，首先上的是蒜泥鱼片，将鱼片切好后先川烫铺在豆芽菜上，再淋上蒜蓉酱，鱼肉真的是新鲜又好吃，很嫩很柔软，但是要注意，因为是直着切片，所以会有断刺藏在鱼肉里，但是鱼刺都很大只啦，只要小心点吃都是没有问题的，严格来说酱不会太咸，但是蒜味还可以再重一点。

再下来是糖醋活鱼，这道料理用的鱼尾巴的部分，将鱼片切割好后拿下去炸再淋上糖醋酱，乍看之下好像会很干，但事实上口味还是真的不错，皮很酥很香，肉也还含有很多的水分，又因为吃的部位不同，前段与后段的口感会有大大的不同。

三杯鱼块，这道菜算是很棒的下酒菜，小缺点是酱汁收得不够干，九层塔、蒜头的味道若能再加倍就很棒了，三杯的香味搭配着软嫩新鲜的鱼肉，跟吃三杯鸡有很不一样的心情，三杯鱼肉的香味是非常的够香醇。

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翡翠活鱼卷，此道菜肴的味道相同于糖醋的手法，但是部位的重点就在于鱼肉的中段，花刀的处理使鱼肉的口感更加的香脆入味，呈现出石门鱼料理的多样性的变化，酸甜可口的美味十分地吸引人。