第十话： 帝王料理1

接着第二道料理也上了，第二道料理是咕噜蜜肉。

猪后腿肉切成厚片，加料搅拌均匀，腌置三十分钟，沾太白粉。菠萝切片，红辣椒、青椒片切开去籽后，葱切段，蒜头拍碎。

炒锅以大火烧热倒入油烧开后，改中火，将猪肉放入炸，呈淡黄色即捞起沥干。以中火烧热，放菠萝、红辣椒、青椒、葱、蒜头一起炒，加糖醋及料勾芡，再放猪肉，快速拌匀而成。

「好吃，这咕噜蜜肉，不仅有酸酸甜甜的感觉，而且还加上辣味；口腔的味觉完全被激发，强烈的味道不禁让人喊烫，一股热汁像是灌入喉咙之中，让人爽快得不得了。」

浩天一筷一筷的夹入口中，他的动作竟停不下来，不停地将咕噜蜜肉往嘴里塞，天啊，这是怎么回事？手跟嘴竟然不听浩天的使唤。

「地方美，不一定代表他们的料理好吃，要吃过他们的帝王料理，才知不知道有没有真功夫？」

两人被引领到位置，黄老邪要浩天点个全席，浩天不禁变脸。

「叫我一个人吃全席？我怎么吃得下？你是鬼，你又不能帮我吃……」

「如果不点全席，如何看得出段王爷得料理技术？只要我看了他的料理，我就知不知道是段王爷所做的。」

上的第一道菜是地道的广东料理｜蚬蚧牛肉煲，其做法是牛肉切薄片，加料拌匀腌制，葱切段，姜刮皮切薄片，蒜头切茸。牛肉放入热油中，以大火炒至八分熟时，加半份葱和姜，炒热即捞出。

「怎么回事？我的手跟嘴不听命令，竟然吃得不停，虽然东西好吃，但这样吃法，我会撑死的。」

「那是味觉的魔法，强烈的味觉刺激，让你欲罢不能，你无法脱离味觉的控制，你会一直吃得一滴都不剩，才会停止。」

浩天独自一人将咕噜蜜肉吃光光，连盘上的酱汁都拿起来舔，舔得一滴都不剩；实在是太好吃了，他已经克制不了自己。

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锅中下油烧热，放入剩下的葱、姜、蒜和蚬蚧酱爆香，加牛肉、料翻炒数下，浇淋料勾芡，炒匀盛起，倒进刚加热过的砂锅里，盖锅淋下少许酒，即可。

浩天放入口中，露出惊讶的表情，天啊，怎么会那么的好吃？似乎有一种魔力，直窜到心中，让人吃得浑然忘我，不可思议的口味。

「到底味道怎么样？你为什么一句话都不说？」

「实在是太好吃了，那蚬蚧酱是我从未吃过的味道，世界上竟然有如此鲜美的酱料，使人沉醉，简直是陷入无法自拔的境界。」

「蚬蚧酱是广东特殊调味料之一；是由蚬蚧肉加姜、陈皮、盐、味精及烈酒，经发酵制成。其味道之鲜美，无法用言语形容。」