第四十话： 西毒再现1

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「之后再另外起锅，爆香葱屑，倒入甜酱，加酱油、糖、盐等调味后，再加入方才炒熟的绞肉，拌匀，酱汁即成。

「另外用水煮面条，盛上碗，盖上酱料，旁衬以绿色黄瓜丝，黄色蛋皮点缀，淋上酱汁；炸酱面即完成。

「夹竹桃、铃兰、洋金花、冬珊瑚、花叶万年青、马樱丹等都是具有神经系统中毒作用的有毒植物；食后会神经中毒。

「凉面是将面条煮熟之后，拌少许的麻油使面条分散，不可纠结在一起。等待面冷了之后，分置在平盘之后，上面铺上马钱、马桑、莽草、茵芋和毒蛇丝等。

「再另用一碗，调开芝麻酱，缓缓地与酱油拌匀。再加入糖、醋、葱、蒜屑、麻油、花椒油等全部拌匀；以这酱料淋在毒蛇丝上；即完成毒蛇丝凉面。

「正宗的毒料理？」

「你仔细看他所使用的配料，就可以明白毒料理的可怕。」

「大卤面是山东人拿手的面食做法，面汁浓稠是其特色，色香味俱全，使用浓浓的汤汁，使面带有浓浓的香味。

「鬼谱面具做的大卤面和一般的大卤面不同；他的作法是，将清汤滚后，放入河豚肉片、毒蛇肉、毒蕈、曼陀罗、洋金花、天仙子、大麻等。等到汤再滚时，淋下用水调湿的太白粉，煮至稀糊状便关小火；将打散的蛋汁徐徐地淋下，关火之后；再加上盐、酱油调味之后，滴上麻油，卤汁即完成。

「再另外准备一个汤锅煮白面条，等到面熟，盛于碗中，再浇上卤汁，即可完成大卤面。

「马钱、马桑、莽草、茵芋会使肌肉僵直、痉挛等症状为特征的神经痉挛性中毒。

「拿起油锅，爆香葱屑，先炒蜈蚣爆香，再加入雷公藤、锡生藤、昆明山海棠、钩吻、木兰、照山白、羊踯躅，再加入乌头、藜芦，翻炒后加水半杯焖煮一分钟。

「再将另外煮熟过水之面条加入拌炒，调味后即可起锅。

「雷公藤、锡生藤、昆明山海棠、钩吻、木兰、照山白、羊踯躅会使肌肉松弛四肢麻痹、昏迷等症状为特征的运动神经麻痹性中毒，而乌头、藜芦则以麻木、发绀、肢端麻痹等症状为特征的感觉的神经麻痹性中毒。

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「其中河豚毒素是非蛋白质之多环化合物，河豚毒素会影响神经系统，造成嘴麻、手麻、脚麻、严重时则可致呼吸衰竭。

「食用毒蕈、曼陀罗、洋金花、天仙子、大麻等，中毒后会引起幻听、幻视、欣快、狂燥、精神错乱、谵妄、思为困难、精神抑郁等症状。」

「这么可怕，简直是太恐怖了！」

「那可是不折不扣的毒料理，鬼谱面具实在是太可怕了。」

「炸酱面是由酱料做成的面食，味道较为厚重；首先先起油锅先炒水母制的绞肉，再加入夹竹桃、铃兰、洋金花、冬珊瑚、花叶万年青、马樱丹等有毒植物的细碎粒，与水半杯一起焖煮一分钟，然后盛出。