第22章 庆祝

酸菜鱼，川系菜肴，近现代才有的菜。鱼肉鲜嫩，酸辣可口，很是开胃。

回锅肉，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。华苡沫来到这个时空，也有吃过王府厨师做的回锅肉，只是所用的酱味道比之郫县豆瓣酱差远了，所以味道一般。如今华苡沫所用便是郫县豆瓣酱，回锅肉美味值提升了不止一个档次。

一道鸡蛋羹，还有炒时蔬和时令蔬菜汤两道素菜。

华苡沫倒是很想用空间里收藏最多的土豆弄个菜，但这年头土豆还长在南美洲，尚未引进东方，不易拿出，想罢，心里微有遗憾。

土豆是个好东西，好吃，饱肚，产量高，易种植，在如今许多人吃不饱饿肚子的年代，更是一大利器。没看清朝康熙年间就靠着它实现人口猛增，间接成就康熙盛世么。

看了外面天色，华苡沫琢磨着时辰，招呼上红艺等人进厨房忙活。

华苡沫前世心中担忧世界末日突然将临，没人给她做饭吃，便特意跑去学了厨艺，手艺虽不能跟那些个酒店大厨相比，弄些家常菜却是难不倒她的。

中国饮食文化博大精深，千年历史演变发展，各地菜肴各有特色，成就不同菜系。到如今南宋大金并存的年代，北咸南甜的格局基本形成。

完颜洪烈口味偏重，尤爱北方菜和川菜，华苡沫亦然。既然难得亲自下厨，自是按着两人口味来。

华苡沫自认厨艺比不了王府中大厨们，人家个个厨艺世家出身，几十年功力，专业级的高手，手艺自然甩她这业余的几条街。但华苡沫也不想在完颜洪烈面前出丑，有碍她塑造一个多才多艺上得厅堂下的厨房贤惠妻子形象，故而华苡沫讨了个巧，今晚菜肴，大多都选做如今这个年代还没有被发明的菜式。

华苡沫琢磨着找个合适时机，把土豆拿出来，交给完颜洪烈全国推广，也算在这个时空做些造福社会的事。

时间正好，完颜洪烈回府，华苡沫菜刚做好温着。趁着完颜洪烈去梳洗空当，华苡沫也回房好生拾撰了一番，否则满身油烟味，好生难忍。

完颜洪烈进得听风阁，华苡沫便带人迎他往饭厅去，桌上已经摆好菜，置好酒。

一共十道菜，完颜洪烈大多都没见过更没吃过。华苡沫小脸得意，一一做了介绍。完颜洪烈逐次品尝，赞不绝口，每道菜都合了他口味，各有特色。

锅包肉，正宗东北菜，如今大金还没有，按照历史进程，得到清朝末年才被发明出来。锅包肉虽是酸甜口味，却很符合北方人口味，想来完颜洪烈会喜欢。

葱爆羊肉，北京菜，简单易做，羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁，美味异常。

东坡肉，薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，相传为北宋词人苏东坡所创，如今亦深得南宋和大金人民喜爱。

夫妻肺片，亦是到清朝才有的后世名菜，麻辣鲜香，细嫩可口。

香辣兔肉，兔肉油炸适度，加入香辣酱翻炒便可出锅装盘。虽然在这个年代，川菜也是闻名四方的一大菜系，但华苡沫可以肯定，就算是王府里川菜做得最好的老厨师，也做不出她这个味儿，原因便是她手中有个秘密武器，重庆秘制香辣酱，是华苡沫特意跑一趟货比三家买的，味道独特美味，别无二家。