第598章 汇泉楼遭遇的小问题

绞虾可是一个非常考验耐心的活。

一只一只虾绞下来，往往会越绞越是焦急。

好在经过刚才混乱的小插曲，现在学徒们都能静下心来干活。

大家都要相信，我们是能做好的，即便主厨他们不在，我们也能把菜做好。”

顾志成这一番鼓励，让后厨里大家也都打起精神来。

鲍峰让学徒把地上的酥肉全都收拾好。

接着他没有让他们把散落在地上的酥肉继续用。

“这些酥肉不要用了，重新再炸一锅出来，这些酥肉中午我们自己做工作餐。”

结果因为着急，拿大托盘的时候都没有注意到里面有东西。

然后转身一个跄踉，托盘里东西瞬间撒了一地。

这次看到散落在地上提前炸好的酥肉，齐家乐是终于忍不住了。

“你们到底怎么回事？今天主厨他们不在了，一个个这样心不在焉的，是不是都不想干了？平时主厨你们太好了是吧？关键时刻一个个都在这找麻烦。”

齐家乐压制不住的火气喷发，把几个学徒臭骂地垂着脑袋不敢吭声。

齐家乐的情绪也已经平静下来，他迅速带着学徒把水台收拾出来。

顾志成让另外两个学徒，把大肠、鸡、鸭全都重新清洗。

“记住一定要清洗干净，大肠一定要用白醋浸泡，还要用盐去搓洗。”

齐家乐也对学徒叮嘱：“鸡和鸭多冲洗几遍，一定要把内外都冲洗干净，血污都要给冲洗掉，还有沾染的鱼虾腥味。”

这边的鱼虾也都被分开，齐家乐亲自带着学徒绞虾。

鲍峰快步走过去，招呼愣在那的学徒：“赶紧把地上的收拾掉。”

两个学徒看到鲍峰蹲下去收拾地上东西，赶紧蹲下去帮忙一起收拾散落地上的酥肉。

夏蕙也走过去，拿起几个托盘送到水台前，交给顾志成和齐家乐。

顾志成接过了托盘，伸手拍拍齐家乐：“好了好了，赶紧把这边也收拾一下。”

然后顾志成又认真叮嘱后厨里众人：“今天主厨他们不在，我想大家肯定会有些不适应，所以我们大家都不要慌张着急，我们要一点一点把事情做好。