第三十五章 试味

他知道从此之后，他的海鲜就走上了上层路线！

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“试一下我的这种做法！”赵海生笑着说。

吹筒仔绝对的新鲜！

其实吹筒仔很多人都吃过，就连不是在海边长大的人也都吃过。但是新不新鲜他们就分不出来了。

真正新鲜的吹筒仔只要不是油炸，不管是水煮又或者是象赵海生这种没灼的做法，一眼就能看得出来。

象在三个面前的这个碟子里的那十来只吹筒仔，身圆而微鼓，而且整个吹筒仔的身体外面是一层薄薄的红色的膜！

等到铁锅热了之后，赵海生倒了一些花生油下去，一阵天然的豆香随之冒了起来。

“嗯，是好油！”孙志成一闻就点头说。

“没错，呵，看来海生对吃真的是很讲究啊。”黄军平也同意说。

赵海生没有停下自己手上的动作，而是笑着说：“这些都是我从家乡里带来的东西，虽然不精细，便是却胜在原汗原味，山野小地方就这一点好。”

“没错，海生你说得对。”黄军平极力赞同说。

越是新鲜的吹筒仔，这一层膜就越红，如果不新鲜，那不是没有这层膜，就是这层膜象一块破布一样，又或者是颜色很淡，接近白色。而且不新鲜的吹筒仔煮完之后，就算是一只烂麻袋一样干瘪难看，难以入嘴。

“呵，这吹筒仔不用吃，光看就知道是好东西！”孙志成乐呵呵地说。

……

看着黄军平和孙志成离开的身影，赵海生心中知道自己又谈成了一笔生意，而这笔生意对于自己的商业王国的开拓那是有着至关重要的意义！

原因无它，只是因为黄军平是广州这个时候还很少见的一个五星级酒店的主人。

油很快就热了，赵海生捞起吹筒仔猛地一下子就了下去！

“吱！”

滚油遇着还带着水的吹筒仔，那是“水火不相融”，吹筒仔的颜色一下子就由白色变成深红！

这种油灼的方法要两个要点，一是油一定要滚，二是吹筒仔一点要带点水，不能是干的，要不这出来的味道就是油炸的了，带着水的吹筒仔经油一灼，再飞快地翻炒几下，几分钟之内就可以出锅了。

看着火候差不多了，赵海生撒上了一把盐，就盛到了碟子里。