第六章 因鲎成事 下

四个人也都暂时放下话头，吃喝起来。

赵海生抓起一只鲎脚。鲎脚的外面有一层不太厚但是有点韧的壳，是软的，所以要想把它象蟹的钳子的壳那样整个剥下来，基本上是不太可能的。

“叮！”

酒是米酒，四只碗碰到了一起。

喝了一口酒，感觉到嘴里的一股辛辣，赵海生知道这肯定是专为了吃鲎而选的酒。

“这酒合适。”赵海生笑着说。

“哦，怎么个合适法？”赖发明看着赵海生问。这个年轻人到目前为止给他的印象都相当的好，今天晚上的这酒还是刚才他趁着赵海生煮鲎的时候特意出去买的呢。

赖发明和周超英也早就就位了，四幅碗筷早就摆好，最后的一个空位就是赵海生的。

把一个小脸盆样大的盆子搁到桌子中间，盆子上的鲎堆得就象是一个小山，热腾腾的蒸汽正不断地冒出来，阵阵鲎的甜香也随着蒸汽不断地散发出来，一会整个房子都是鲎的味道。

鲎的味道比较重，这种味道不是腥味，但是一般人还是受不了，所以好吃鲎的人都是另类的“吃货”。

桌子上只有一盆鲎，除此之外，没有别的菜，原因很简单，因为这鲎的味道太重，吃它再吃别的菜，一点味道也没有，所以也没有必要准备其它的菜。

看着桌上已经摆着的荞头和已经倒好的白江，赵海生知道一切都准备好了，就等着自己的这盆鲎呢。

此时听到赵海生说这酒好，他不由得生出了一份考考赵海生的心思，他想知道赵海生是故意恭维，还是真的懂。

“鲎卵就先不说，这鲎脚就相当于鸡爪那样，一只绝对可以喝下一碗酒了。鲎的味道偏重，但是正因为如此它才是海鲜之中难得的下酒菜。但是正是由于它的味道比较重，如果酒太淡，鲎的味道就冲不掉、冲不出来！鲎的味道重，吃完几口鲎之后口腔的味觉会觉得很‘疲劳’，甚至是会‘消失’，这个时候有一辣酒让口腔清爽一下是相当重要的。”赵海生慢慢地说。

赖发明点了点头，赵海生说得没有错。鲎是一种重味道必须用重的酒去配的菜，两种重的味道一冲之下，反而会把鲎的味道冲出来。

“呵呵，看来海生你也是一个懂吃的人啊。”周超英乐呵呵地笑着说。

“来来来，先别说了，先吃，话可以慢慢再聊嘛。”罗纲作为主人，此时也招呼大家说。

在天溪县这一带，吃蟹或者是吃鲎这类海产，有的人喜欢酱油，有的人喜欢醋，有的人喜欢醋混糖的酸甜，但是大多数人就喜欢这种腌制过的荞头！

这种腌制过的荞头是玻璃罐头，它的汁水绝对是吃鲎的佳品。它是酸甜味的，但是由于是发酵过，所以没有又没有一般的白醋那股比较冲的强烈，又不会象糖那样过甜，所以常吃蟹等海鲜的人都会选择这种罐装的荞头来调味。

“来来来，坐下了，咱们来碰一个！”赖发明招呼赵海生说。

这个时候喝酒多直接用吃饭的碗，端的时候还有讲究，与吃饭的捧是不一样的。

端酒碗时，大姆指和中指叉开成“八”字型贴着碗沿“夹”着，食指曲起来，前一节指肚扣住碗的内侧，剩下的手指曲起来顶住碗的外侧底部，这样一来上下前后左右各个方向都有力的作用，就能端得稳稳当当！