第二十八章 沙虫鱼鸭席 上

点了点头，赵海生把刚才炒好的沙早干重新倒进了锅里，一起煮了起来。

这种沙虫炒萝卜丝可是是炒甜的，也可以炒咸的，赵海生今天要炒的是咸的。

“这是什么？”周晴突然指着旁边的一个小碗问。

“这个是大蒜，不过是用油炸过的。”赵海生看了一眼说。

“这个也是用来炒萝卜的？”周晴好奇地问。

“哈！这个不成问题，海生在这方面可是一个真正的行家，日后他多教你就行了。”周超英也打趣着说。

周晴抿了一下嘴，一时之间不知道接什么话好。这些人算起来都是长辈，如果他们开这种不大不小的善意的玩笑，她还真的不好接，只能是装作糊涂了。

“来，要不试一下这炒沙早干，这个已经能吃的了。”赵海生笑着给周超英递过了一双筷子说，算是解了周晴的尴尬。

周超英接过筷子，夹起一小段沙虫放进嘴里，嚼了起来。周超英才刚一嚼，沙虫炒过后散发的香气和油香一起混成了一股诱人的“脆香”！

“不错，相当的不错！”周超英赞不绝口！

“没错，这个一会要用，而且这个是最重要的调料之一。”赵海生笑着回答说。

又过了十来分钟，赵海生听到了锅里传来了“咕咕咕”的声音，赵海生把他嘴里所说的最重要的大蒜倒了下去，再盖上盖子煮起来。

“这个菜差不多了，接下来的就是等熟了之后再放点盐就行。”赵海生最后说。

“对了，你不是说要煮沙虫汤吗？”周晴突然问，这可是两个人今天早上就已经说好的事情。

“当然要煮，不过这个要最后才煮。”赵海生说。

沙虫干太薄，要想控制好火候可是很考究功夫的，赵海生炒过的这些沙虫颜色油黄，保留了沙虫本身的香味，又夹杂了恰到好处的油香，入口脆中带韧，而且一点焦味都没有！这才是关键！

这沙虫如果炒出来带有焦味，那就真的是失败中的失败了！

的周超英尝沙虫的时候，赵海生已经把切成丝的白萝卜倒进锅里炒了起来，翻炒了一会之后，盖上了盖子。

白萝卜含有大量的水份，所以刚才赵海生炒的时候已经有水渗出来，现在盖上盖子算得上是半炒半煮的了。

十来分钟之后，赵海生掀开锅盖，用锅铲铲起一些萝卜丝仔细地看了一眼，发现萝卜丝已经变软，由原来的不透明的白色变成基本透明的湿白色，也软软地好象是粉丝一般。