第四十八章 大煲煮蟹

用手把蟹壳里的蟹膏挖出来放进嘴里，一阵粉腻从赵海生的舌尖处传来，让他很是生出了一种满足感来。

这蟹绝对是大海对于生长在海边的人的最大恩赐！

“呵，海生这蟹煮得确实不错！你看这蟹身，在都了这么长时间之后，依然还有水份，但是却一点也不湿，可见煮的时候这水放得是刚刚好！”龚白和赵海生坐在一起，他吃了两个蟹之后，稍稍地慢了一下说。

“没错，我们都知道这煮蟹的时候既要放水，又不能放太多的水，因为蟹本身有事，不放就太少，放了不注意又太多。最好的情况当然就是放下的水刚好能煮熟这蟹，但是又不会煮熟之后煲里还剩下一大半的水！只是，这话说来简单，但是真的要做到，那就不是这么容易的事情了。”

张铁梨也接口说，他是钟屋村的，这段时间来也和赵海生有走到，所以也坐到了一起来。

一连串的叫声响起，一阵叮叮当当的酒碗相碰的声音之后，就是一片喝酒的“咕咕”声！

赵海生这第一杯酒敬下去之后，也就意味着今天晚上的这顿大聚餐正式开始了，接下来的就是自由挥的时间了。

所以一时之间，众人你敬我，我敬你，很快地就热闹起来了。当然，来敬赵海生的人更是多了，基本上是一个人来敬一碗，

赵海生也是了得，这一轮进攻下来，依然是坐得稳稳的，脸也只不过是红了一点罢了。

看到这样，众人对于赵海生也就越地佩服了。这男人，喝不得酒在这里绝对不会是一个优点！

大家都是在这海边长大的，吃这海鲜也都是一辈子的事情，所以怎么样才能煮出好吃的海鲜大家都知道，只是知道是知道，做不做是到，那就又是另外一回事了。

“呵，好吃就多吃一点，这种机会可不容易有啊！”赵海生也乐着大声说。

“这个倒是，海生现在是越来越忙，这种亲自掌厨的事情可是碰一回少一回。”杨大爷没少吃赵海生煮的菜，所以他的感觉也就自然最深了。

……

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“啪！”

赵海生从铝煲里抓出一只蟹，一手抓着蟹的爪子，然后另外一只手用大姆指顶住蟹壳的尖端处，一用力，一声脆响之后整个蟹壳就被掀了下来。

先是就着灯光看了一下蟹壳，现里面满满的都是澄黄色的膏，点了点头，这吃膏也是吃蟹的一种乐趣。

而且在赵海生看来，这蟹一旦有了膏，就主要吃膏，这肉就不好吃了，因为养分都跑到膏那里，导致这蟹肉不够爽口和香甜。

而没有膏的蟹，则肉质香甜爽滑，差别可是很大的。