第五十九章 花生老酒夜谈

担开比之前的生的花生更脆的壳，陈老马上就感觉到了手里的花生米散出一股干和脆相结合的香味。

花生米真的是很脆，一咬之下就已经梨开，嚼动之间，那股香味更加地香浓起来。似乎要把人的整个鼻腔都充满填住一般。

当然，陈老对于赵海生的这种做法也不是没有不明白的地方，比如说赵海生最先在地面上铺上一层木碳那可就是他不太明白的地方了，所以他马上不耻下问说：

“海生，你用稻草灰把花生盖住再往上面铺木碳我知道是什么原因，可是为什么你在最下面还铺上一层木碳呢？”

“原因很简单，那就我担心水汽。”赵海生说。

“水汽？”

赵海生点了点头，说：“我之所以选择在这个火堆的旁边，本来就是担心水汽的。由于我们这个火堆已经在这里烧了一会了，这个地面应该是已经干燥的了。但是为了保险起见，我还是先在这下面垫一屏木碳，然后再是稻草灰，这最低下的一层木碳就是为了防止万一这地面没有烤干而在我们烤的时候又有水汽上来，那如果这些水汽，二个聚在我们的花生！卜，那可就麻烦了，绝对会影生的味道的。”

陈老已经看得出来赵海生的打算了，那个木碳的温度不是太高么，那这样好了，我就把这木碳扒出来，然后凉上一会，那就行了，但是这样一来另外一个问题就会出现了，这样的热力是不是足以把整颗花生给烤熟？

如果不能。那半生不熟的花生那可是没有什么吃头的。不过，很快陈老的疑惑就让赵海生接下来的动作给打破了。

很显然赵海生是不打算用最生扒出来的那些木碳来烤花生的，等那些木碳慢慢地暗下去之后，他又不知道从哪里抱了一大捆的稻草烧了起来，稻草烧了之后就形成了一大堆的火灰，此时赵海生才抓起几把花生撒了下去。然后小心地把稻草灰把花生都扒过来把花生盖住，然后就又从火堆里把新的通红的木碳扒过来堆在稻草灰之上。

通红的木碳网盖在稻草灰之上不太久，一陈香味就已经开始冒了出来。

“高！实在是高！哈，我看海生啊，你为了能吃上好吃的东西那可真提费尽心思啊”。陈老自己也是好吃之人，平时也喜欢琢磨着怎么样才能把东西弄得好吃一点，但是与赵海生相比似乎又有一点大巫见巫了。

陈老明白赵海生的意思，很多地面，看着干燥，但是事实上下面还是湿的。而且由于上面烧了火堆，那在地面上的温度慢慢地“渗”下去的时候就会把的下的水给蒸出来，这样就会形成了水气。

刚才赵海生就在火堆的旁边选了一块地来烤花生，就是因为这个火堆已经烧了好一会，地下的浅层的水分已经给蒸得差不多了，很是干爽，但是赵海生显然在这方面是一个追求尽善尽美的人，他担心万一还有残留的水汽。所以干脆就在最下面铺了一层木碳，这样就能最大限度地防止水汽蒸上来影响到了花生的味道。

因为这种烤的花生其实吃的就是一个干和脆，如果沾了水气，那就安失败之作了。

赵海生慢慢地把花生一颗一颗地扒了出来，笑着对陈老说：“来，陈老，这花生可以吃了，试一下。”

陈老拿起几颗花生，花生一入手，感觉到花生壳上的那一股干燥，他就知道至少在之水份的控制上赵海生做得相当的出色，要不可没有这样的干燥的手感的。

比如说他就不会为了吃几粒花生而像赵海生这样折腾出这样多的花样来。

稻草灰就是其中的一个炒用，晒干的稻草烧了之后会留下大量的灰，这些灰一般来说都比较松与轻，而且热力很快地就散去，如果想用这些稻草灰就把花生烤熟那显然是不太可能的。

但是如果用这些稻草灰把花生埋起来，再在上面铺上通红的木碳，那一切都不一样了。

因为在这种情况之下稻草灰实际上充当了“减热剂”也就是说有了稻草灰这种“隔热层”的阻挡，热量相当高的木碳就不能直接作用在花生上，这也就避免了花生直接与木碳直接接触的情况之下把花一给烤焦了，同时又有足够的热量把花生烤熟，所以说陈老才说这一招很是

明。