第六十四章 牛肉肠粉 下

看到两个人又“吵”了起来。赵海生和刘玲芝不由得又是一阵好笑。

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“其实吧，这样的做法也是不错的。省事，快捷，也许对于很多要求不是太高的人来说，是一种比较经济实惠的方式，毕竟像我的这种做法。味道是不错，但是所费的时间与成本，也相应地提高了。”费玉、华的话倒是让赵海生对他有了很大的改观。他原来还以为像费玉华这样的传统的“饮食人”会地这种做法很看不惯，但是现在看来到不是这么一回事。

也许是感觉到了赵海生的想法，费玉华笑着说：“呵，怎么，你以为我会看不起这种做法？”

赵海生到也光棍，笑着说：“还真有这种想法。”

“其实，饮食一道，做法千种万种，这也不过是做肠粉的一种办法罢了，没有什么高下之分，不过。现在的一些人为了省成本，用的根本就不是米浆，而是面粉之类，这样的话，我看就不是太好了费玉、华有一点忧虑地说。

“这也是没有办法的事情，这食物，毕竟还是要和经济挂钩的，他们卖得便宜，所以也就只能在这成本上进行控制，如果他们都是用现磨的米浆，那肯定是亏本的，所以这对于他们来说不太可能也不现实。我们有我们的坚持，他们也有他们的坚持赵海生说。

“嘿嘿嘿。”费玉华不过是故意要和陈老斗嘴的。不过说到底也还是一个老实人，听到陈老这样说。他倒是也一时之间说不出话来。

“费老，你这牛肉肠粉，真的是名不虚传啊，浮、韧、滑、嫩、多汁，确实不是一般的茶楼能做得出来的赵海生心悦诚服地说。

相对于陈老的称赞，赵海生的话就让费玉华高兴得多了，他笑着说：“哈！海生，你这样一说，我就很是高兴啊。不过是多年的老经验了，不仅仅是我这一辈能做得出来，费家多年传下来的手艺。才有了今天这种味道。”

费玉华到是没有夸大其词，对于他们这种一代传一代的茶楼来说，任何一道点心都倾注了一代又一代的人的心血，当然不是一个人所能做得到的。

赵海生轻轻地点了点头，美食其实和其它东西一样，那就是需要时间去慢慢地沉淀和积累，最后才会形成今天的这种味道来。因此，从这方面来说，这当然不是费玉华一个人的功劳。不过，这也是这种家族式的茶楼的强大的生命力所在。也许并不是每一代的人都天资出众。但是这一代接一代的传下去，每一代都有所长进，这样的积少成多，就很可怕了，这也是那些所谓的天才式的厨师所不能相比的。

“嗯，你说得有道理费玉华若有所思地说。

“得了得了，你们两个就不要讨论这种高深的问题了，我们两个还在一旁呢。”陈老笑骂着说。

“哈哈哈！这倒也是，我忘记你这老子听不明白我们在说什么了费玉华大笑着说。

“费老头，你又在中伤我，为了赔礼道谦，你再给我做一件牛肉肠粉去”。

“休想！”

一代传一代的力量，那是巨大无比的。

“不过，话说回来，现在已经慢慢地有人再别的办法来做肠粉了赵海生说。

“你的意思是把牛肉和米浆和到一起，然后蒸熟的那种做法？”费玉华显然也在关注业内的一些信息，所以马上就说。

其实，就算是赵海生这样的重生而来的人，也不知道这到底算是一种早就有的做法又或者是新出现的。不过，不可否认，这种做法是比传统的办法要省事太多了，所以很快就会传开来，而且几年之后，那些在街头出现的早餐摊要就会用这种方式来做肠粉，所谓适用的就是最好的，赵海生只能这样说。不过，在他看来，最好吃的肠粉当然就是只能像是费玉华这样的做法才能做得出来了。不过，这也许也是仁者见仁，智看见智的问题。

“是的，我说的就是这种做法。”赵海生点头说。