第八回 十里飘香（三）
“我觉得你们方向错了。”万哥喝着茶，“鱼老板的鱼仔煲，是烫出来的菜。”万哥翻着笺纸“而现在你们却将鱼仔与药汤一起炖。”万哥将笺纸放在桌上“当然，这也是一味好菜。只是与鱼老板的风格已差很远了，变成了一款到处都有的普通药膳。”鱼老板听了觉得很在理，自己也同老婆说过这个观点。大家都意识到了，可就是没有好方法。这时听万哥一说，立刻抓住。“万哥有何高招，供我们学习。”万哥将笺纸收好，顿了顿说“或许分开制作，是一种可行的方法。”正说着，有客人来了，鱼老板有些不知所措。
万哥大气地对鱼老板说：“你们去招待客人，我和…”一边说，一边望了望晓敏。鱼夫人爽朗的笑了，拉着晓敏的手说：“我女儿，晓敏。正在省城的中医学院读中医药理学。”阿万被逗笑了“好一个漂亮的女才子。”一直在听话，没有插言的晓敏说，“哪里，差远了。”阿万对鱼经理夫妇说，“你们去忙吧，要晓敏帮我做助手，我来试一试。”鱼夫人对晓敏交待了一番，出去招呼客人。
万哥将鱼仔去骨、脱皮，用浅口沙锅将鱼与佐料伴好。让晓敏将几味香气浓郁的中草药熬汤。自己在鱼老板的餐厅中，找了个靠窗的空位座下，就着杯茶，看着外面的街景，数着餐厅中的人数。过了一会，晓敏出来，走到座位前，用手指敲了敲桌。万哥瞄了眼晓敏，“熬好了。”晓敏应道“我觉得可以了。”万哥跟到小厨房，将熬汤的火调小了。开始处置鱼仔煲，晓敏看着万哥熟练的操作；并没觉得有何超凡之处。见晓敏站着发呆，万哥说“你先把汤，装进酒壶中。放在我坐的座位上。”晓敏把汤拿出，万哥用夹子，将鱼仔煲夹到座位前。客人中认得阿万的，都围了过来。
阿万将鱼仔煲的盖打开，将酒壶中的汤，沿着沙锅烧红的边沿，均匀淋浴。一串鞭炮声响过后，一阵浓烈的鱼仔夹着中药的特别香味，在餐厅回旋。引得众人，一片喝彩。“万哥，这是自己，还是…”朋友问。“纯属友情帮忙。”万哥向众人解释。朋友向过来的鱼老板夫妇说，“万哥，这帮忙，可是帮大了。”朋友伸出筷子，夹着鱼仔一边品尝，一边说。“我们都知道，道上有言，叫什么‘宁舍千金，不传一艺。’万哥，真够义气。”
万哥从人群中悄悄退出，拉了拉晓敏的手。晓敏跟着万哥，进了小包箱。万哥，要晓敏记录，自己口述。“要找到既便于鱼仔吸收，又便于药物渗透的底衬。这才是，这款菜的核心。”待晓敏记完，万哥又对晓敏说。“发挥你的学识，帮鱼经理完善这款菜。”说完，从人群中慢慢退出。等到客人散去，晓敏将万哥的交待，及自己的记录，交给爸爸。“万哥，太让人钦佩了。”看着晓敏不解的神情。鱼经理继续说道：“万哥，为我们指明了方向。却将相对容易完成，却更需要保密的配方，要我们自己来做…”。（未完待续）
天刚亮，阿红便将当班的酒店保安，全部集中到门卫室。乘座一辆面包车出了酒店，到了一个进入温泉区的必经路口旁，停下车。叫过保安队长，轻轻交待了一番。队长叫了两人，一同下了车。过了一会，几人回来，保安队长向阿红汇报。“彭总，是有一批人，在那边候着。”阿红要司机将车开到一个僻静处停下，自己下车，用手机拨了拨电话，就着耳麦，向对方通了会话。又上车，要司机转向通往酒店的一条土路。到了路口，阿斌开着车停了下来。 “彭总，真是不好意思。”阿红朝阿斌摆了摆手，“别说不好意思。我明白，你们也难。”
阿红见阿斌并没起动，跑到车前，手脚并用的爬上驾驶室旁的铁梯子，“价格上，我们可以再商量；只是你不能毀约。”阿斌露出头，冲着阿红叫道“你作姐姐的，误会了，我是怕前面还有人拦，不是跟你谈钱。就算谈钱，也是万哥和白老爷子谈。我只负责送货，还不够格与老板谈价钱。”阿红从梯上下来，“那好，你就跟着我们的车走。”车辆刚开出不远，另一路人也开车追了过来，阿红只好让阿斌先行，自己和保安断后，应付追上来的经理。
鱼经理赶到阿红，边替烟边说：“红姐，你就算帮帮我。”阿红看了看鱼经理的手说“鱼经理，你平时是不抽烟的吧。”鱼经理难堪的陪着笑“是，我是不抽烟。”阿红将鱼经理的手推开，“我也不抽烟，有什么话，尽管直说。”鱼经理，把烟装进烟盒。“既然如此，我就直说吧，您，这批菜，还分我一些。以后的事，我们在另想办法，这次，实在是来不及了。”阿红经不住鱼经理的软磨硬泡，答应了鱼经理的请求。
鱼经理，千恩万谢的于阿红约了晚餐，才放心的离开。看着鱼经理花白的头发，前倾的身体。阿红心里莫名的涌出一丝感动。鱼经理夫妻两人，曾经都是一家国有企业的技术骨干。企业转轨时，一夜之间，同时下岗。两人下岗后，从路边小食做起，有了点资金后，便租了间门面，再后来，终于有了自己的餐厅。生意虽一直是不温不火，却也过得去。可自从温泉区，进入了许多大酒店，大集团后，鱼经理的店子，就一个字，惨。这也不奇怪，比功能，不如大集团；比特色，不如大酒店。竟争力，都不知从何谈起，生意兴隆也就成了空话。
阿红陪着万哥，来到了鱼经理的餐厅。鱼经理夫妇早已等候在餐厅门口，两人客气的将阿红与万哥请进一间很精致的小包间。几个人就当前的生意聊了会，服务员便开始上菜。菜也比较简单，只几盘鱼，加一些青菜。“说来惭愧，其他的菜…两位都是见多识广之人。小店，唯有这几盘鱼，还能上桌，其他的，都不敢露脸。”鱼经理一边介绍，一边站起身，替两人分菜。阿万将鼻子凑近大盘鱼，闻了闻；又夹起小碟子里的鱼肉慢慢品了品。
仨人，都停下筷子，等着听万哥的评议。“这鱼子煲，软而嫩，柔而润。确为一绝，此种菜品，特适合需要温补之人。”鱼夫人直觉眼睛一亮，自从阿红的“温泉酒店”生意红火后，万哥的名字在圈内，可谓是金字招牌，有人戏称‘万医生’。此时，见万哥对此菜评价颇高，便想再掏些内容。“万哥，就这款菜，有何建议。”万哥吃完鱼肉，呷了口茶。“如能辅以中药，调成一款保健食品，应当大有前程。”鱼经理也来了兴致，“怎么调”。万哥摇了摇头，“我也不知道，不过可以去请教一些老中医。”鱼夫人，猛地笑了。“我真是昏了头，我家女儿，正在省城的医科大学，学中医。快放假了，要她回来，帮我们调试。”鱼经理，听着万哥的建议，又听了夫人的话，也笑了。
鱼晓敏正打算利用暑假和同学出去玩，被妈妈一个电话给招了回来。回家后，便被妈妈抓住，一起搞菜肴调配。个把月，天天和鱼混在一块，似乎浑身上下都被鱼腥味罩住。这都不算什么，晓敏知道，现在的生意难作，再没有新花样，一家人辛苦了十几年的心血便会付之东流。最令人气馁的是，新菜品，总是没能达到理想的要求。为此，晓敏想了很多方法，甚至利用同学之便，求人将胖姨请出，想偷些招儿。让人失望的是，胖姨身为厨师长，却只会将配好的佐料调味。而佐料的配方，她压根儿不知道。只是告诉晓敏，若想尽快成功，就找万哥去诊断、诊断。晓敏听得直好笑，“诊断”敢情万哥已是这行里的名医了。
这天晚餐后，鱼经理，望着眼框发黑的老婆，精神不振的晓敏。“我看这样好吗，我们再请万哥来瞧瞧，听听他的高见。”鱼经理见老婆犹豫不决，“你担心什么”鱼夫人揉了揉眼睛“我只担心配方。”鱼经理倒是很有把握地说“这点，你不用担心。万哥是很讲信誉的，他决不会将我们的菜谱透露出去，哪怕是阿红那里也决见不到这种类型的菜。”鱼夫人听了，说“那就行。你去请。”鱼经理马上拨了一个朋友的电话。“万哥，这两天在‘指挥所’不。”那人传过话，通过手机的放大，几人都听清了。“这几天都没在，听说是去跑批文了。”鱼经理无奈地说“你母女俩，是继续试呢，还是等等先。”鱼夫人看了看晓敏，让晓敏休息几天，换换气。
第二天，清早，晓敏还是准时出现在餐厅。帮着爸、妈打扫卫生。一个身高一米七左右，体态适中，穿着一般的男士，挎着个电脑包，顺着台阶上来。爸爸马上停住了手，“万哥，回来了。”万哥笑着说“昨晚才回。”妈妈将一个小包厢打扫干净，将万哥让进包箱。又过来，接过晓敏的拖把，“你去泡壶茶来，进去陪万哥说说话。”晓敏将茶端进，“万哥，喝茶。”万哥眼都没抬“谢谢，我自己来。你能把你们，这些天的配方给我看看吗。”晓敏出来问了问妈妈，将一迭稿纸拿进小包箱。坐在万哥对面，将稿纸推到万哥面前。
万哥将稿纸接过，将卷了的边拉直。从电脑包中取出一随身携带的小型盒装的文房四宝，依次排好。晓敏笑了“我还以为是电脑。”万哥听着声音，抬了抬头。“电脑也可以装。”说完，便开始看稿，不时，还用小毛笔，在八行笺纸上写些东西。真是‘诊断’，晓敏不好走，便坐在旁边玩手机，不时回答、回答大师的提问。万哥看完了，将稿纸收好，替还给晓敏。鱼经理和夫人也进来了。万哥将文房四宝收拾好，筛上茶，开始同几人聊菜谱。