第三百七十章 好事不断

所以才会有如今欣欣向荣的发展。

并不是每个酒楼的东家都会像醉仙楼这样，对下边的人才如此的大方，所以这种模式在其他的酒楼并没有流行起来。

当然他们的厨子也不会像醉仙楼里的这样，明明没有签任何的卖身契，却不管有多少人用更高的报酬来挖角，也请不动他们。

也正因为如此，有人预测美食鉴赏会中，醉仙楼肯定能拨得头筹。

这更让其他酒楼卯起劲儿来追赶醉仙楼了，无论醉仙楼里新出了什么样的菜式，不出几天总会被人模仿。

很快，一传二，二传四，越来越多的人都来醉仙楼品尝新推出的牛肉料理。人们这才发现，以前只关注了牛肉的价格太高，而忽视了菜品的好坏。这一试吃才知道，牛肉的等级是这样出来的。

其他的酒楼对牛肉的制作都很重口味，原因就是牛肉有些微微的膻味，而为了却除这种味道，所以一些调味道就会用的很重，从而掩盖了牛肉本身的味道。

而在醉仙楼里，牛肉的制作讲究的因地制宜，不同的部位，料理的方式也不尽相同，而且因为牛肉的品质极高，所以基本上没有什么膻味，所以尽量采用原汁原味的料理方式。

醉仙楼里的厨子办桌的手艺的尽皆知，虽然引来许多的模仿者，却丝毫不能动摇他们首席地位。

而被点的最多的牛肉料理，便是现场牛肉铁板烧。穿着整洁一尘不染的服饰，手持简单精致的料理用具，将看上去就很诱人的牛肉放在铁盘上煎烤。

刚开始不论是醉仙楼的掌柜，还是厨师还是伙计都很气愤。想了很多防止外人偷手艺的方法。

但是手艺好的师傅不仅醉仙楼有，其他的酒楼也有，品尝多了，自然能够做出相似的料理。所以仅靠严防紧守，并不能杜绝这种情况。

师傅的手艺很精湛，动作也非常漂亮，光是看他们在那里料理就很享受。而且他们不仅在料理，还会把食材的详细情况解说出来，让客人知道，醉仙楼的菜，贵也有贵的道理，让他们心服口更服。

再加上，各种品级非常高的牛肉，不断的被在烤热的铁盘上，被逼出油脂，嗞啦的响声和散发出来的香气，让人不由自主的便沉浸在它的美好里。自然会一而再，再而三的回来，成为醉仙楼忠实的回头客。

虽然有君子远疱厨的说法，此时却不能成为阻止他们欣赏技艺的兴趣。而且在醉仙楼里，首次出现一种形式，后厨中五位大师傅都有各自专属的盘子，他们做出的菜，全都放在各自的盘子中，不能混淆。

为客人们上菜的时候，小二也会告诉他们，这是哪位大师傅做的。客人的反应往往是最真实的，而且有实力的厨师也不怕比较。同样一种料理，有的客人喜欢这个师傅的手艺，有的客人喜欢那个师傅的手艺，这样更能刺激厨师厨艺的进步。当然，薪俸在这里也起到了很好的促进作用。

醉仙楼里，大师傅们会有额外的收入，那便是客人的打赏。这一部分醉仙楼里并不会瞒下，而是全数返给大师傅们。虽然与大多数酒楼的做法不同，无疑让醉仙楼有了前所未有的凝聚力。