第103章 咸鸭蛋

“好。”三哥继续裹泥。

把裹好黄泥的鸭蛋一个个整齐摆放进坛子里，坛口密封紧实防止水分流失，放在避光的地方，腌制一个月就可以吃了。

有的还会裹一些草木灰，这就是最传统的方法腌咸鸭蛋，还有别的方法比如用盐水泡。

苏木把鸭蛋直接扔进了空间里，一个月在她这里是不可能的。

“这些鸭蛋咱们吃的时候洗洗，在煮一下就行了。”

“像叫花鸡一样裹泥吗？”

苏安拿着小锄头和小背篓两人一起去挖土。

“是啊，鸭蛋用的黄泥需要稀一些。”

两人挖了一个背篓的泥，“小妹这些够吗？”

“可以了用的黄泥也不是很多。”

“小妹这里剩的还有一些黄泥，咱们要不？”

两人看向了旁边的鸡蛋，苏安试探道：“试试？”

“行。”苏木也没尝试过腌咸鸡蛋也不知道可以不可以。

俩人又把剩下的黄泥全用光了，腌了一小坛咸鸡蛋。

把黄泥砸碎，弄成没有颗粒的粉末，里面加上盐，一点儿白酒去腥增香，搅拌均匀。再加入凉开水倒入黄泥里，使黄泥变成糊糊。

俩人直接上手搅拌，弄的手上全是黄泥。

再把鸭蛋放进白酒里面滚一圈儿，也是可以更好的出油，晾干后再滚一遍白酒，然后就可以直接裹上黄泥了。

“小妹，裹这些黄泥可以吗？”苏安手里拿着一个裹的厚厚黄泥的鸭蛋，和叫花鸡的泥有的一拼。

“可以在少一些泥薄薄一层就行。”