第837章 制作香肠

“不用，大勇哥，我自己来就行！

这盒烟，给大家分一分。”刘红军拿出一盒烟，递给大勇，谢绝了他的好意。

“还是干部烟，那我们就不客气了！”大勇笑着接过烟。

送走大勇之后，刘红军拿出刀来，把大肥猪分割开，把骨头一一剔出来，放在一边。

然后把所有的猪肉用刀切成小块，又剁成细小的碎块肉丁。

是通知全体村民到村委领肉，每人五斤上好的五花肉。

这些肉，都是今天一早宰杀的，足足杀了七十头大肥猪。

一头二百多斤的大肥猪，也就出四十多斤五花肉，杀了七十多头大肥猪，才凑够给村民发的猪肉。

其他的猪肉，倒也没有送去山货铺子。

而是受刘红军的启发，全都制作成了香肠。

杨秋雁也在旁边帮忙，一块切肉。

等把所有的猪肉都剁成小碎块肉丁之后，刘红军把调配好的盐水倒进瘦肉丁里，然后慢慢的搅拌。

把瘦肉里的血水用盐水溶解出来，倒掉血水之后，继续用盐水溶解。

最后用盐水把瘦肉腌上，放在屋里。

一头大肥猪的量，还是很大的。

刘红军也去领回来三十斤上好的五花肉。

与此同时，田小兵也安排人，把刘红军要的大肥猪送了过来。

和大肥猪一起送过来的还有灌好的血肠，以及刘红军要的肠衣。

养猪场每天都会杀猪，往山货铺子里送，其中猪血一部分会制作成血豆腐，一部分会制作成血肠。

“红军，要不要我帮你把猪分开？”送大肥猪的杀猪匠，笑着问道。