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第一百零八章 真正的厨艺 下

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先以五花肥肉炼出足量的油,接着又以海带泡水,再将海带水烧干,捞出一点盐!算是先做好了准备工作。

沙悟净紧随其后摇了摇头,却是否决道:“劝你打消了这想法,青江菜算是农家最常用,也是最基本的蔬菜,不过做青江菜可不是那么简单,一般的爆炒只会留下一股土味,吃是吃不出,但一闻,定能闻到!一般的爆炒尚且有足量辅料亦也难压那土味,现在你什么辅料都没有,你凭什么认为你抄出来会没有土味?

酒未到位,以众人手中的辅料却是不敢多行。

“那我那青江菜怎么办?素炒?”

好钢得用在刀刃上,花钱得花在裉节儿上,工欲善其事,必先利其器,这米酒可是好东西,炖肉下锅前烧上一点,醉烧肉来上一点,就算是那糯米都可以取一点调味。

几大筐青菜化开,四道菜所需的水源却是足以。

“沙师兄!快说吧!时间不等人,等等再给你们解释一下!”

陈伟也不看黑爷他们那边,提手便拿过一些个糯米,先以清水洗涤干净,接着辅以万物锻造术浸泡发软,随后却是以那万物锻造术操控炒火,将浸泡好的糯米沥干水后,蒸熟。再摊开辅以风中草劲快速吹凉,最后却是再以万物锻造术进行最后的不知——发酵!

沙悟净白了他一眼:“说了也没用,你又弄不到,很明显,这场比赛不可能去向别人借料,不然抓阄分组就没有任何意义,你还是趁早想想别的法子吧。”

没有酒曲,陈伟也不知能否成功,时间方面非常紧张,对此,陈伟却是无可奈何,只能赌这万物锻造术能否化腐朽为神奇,造出一锅的米酒!

闻言,陈伟微微点了点头,紧接着,却是苦笑到。

为了最终能取得最好的成绩,为了最后能万无一失,陈伟他们这组却是纷纷停了手,干脆等着最后的米酒,再行做菜。

黑爷:“糯米糍粑,心可以换成肉末,猪油炸出来也能算做一道菜,但是问题是没水和面。”

然,此时,比赛场上却是传来了一阵讥讽。

花无名:“海带炖猪皮,可惜没水!”

闻言,陈伟急忙问道:“那差点什么东西?”

这头,陈伟上蹿下跳,忙东忙西,那头沙师兄等人也好不到哪儿去。

想要解决青江菜的土味很简单,但也很麻烦,至少那玩意儿我们现在可是没有!所以,你还是别指望了。”

既是有了水,他们那头也一点都不闲着。

虽说这比试一直有些不正规,但毕竟是厨道比试大赛,老沙我可不相信,食城的人会放任你犯下这么低级的错误。

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