第3章 杀猪!吃肉!
“我这就来!”
美食面前,恩恩怨怨都可以放下,唐小宝屁颠屁颠的冲进厨房,熟练的生火。,
厨房就一口大锅,菜刀劈野猪的时候刀口卷刃,不能用,粮食、调料、糖盐,通通没有,老鼠来了都要流泪。
倒是陶罐有好几个,清洗干净用来装猪油正好。
大锅清洗干净,猪板油切成适当大小,焯完水捞出
唐大宝戒备心太强,唐小宝傻不愣登的,改善关系第一步:攻略傻妞妞!
把野猪拖出来,开始处理。
成年雄性野猪通常300斤左右,萧芸汐杀的这头接近400斤,从空间找到一把还算锋利的柴刀,把脑袋嘎下来,
开膛破肚,内脏掏出来,再沿着脊骨对半劈开。
猪板油是好东西,炼的猪油炒菜嘎嘎香,板油包裹的腰子,能做爆炒腰花,或者煮腰花猪肝补血汤,
来洗干净,不需要控水,直接下锅,随着水分蒸发,油慢慢析出,锅里发出滋滋啦啦的声音
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猪头、猪脚卸下来,跟猪下水一起卤,绝对的美味。
前腿瘦肉多,腌制火腿,排骨油水少,留着自己吃,梅花肉是精华,瘦肉夹杂着筋条和少量脂肪,?肉质鲜嫩油花丰富,做叉烧肉,或者做汤,绝美。
里脊用来炒菜,或者水煮,剩下的五花肉、后腿等部位,肥膘比较多,是抢手货,卖掉换点粮食。
扫一眼靠着门口监视她的唐小宝,招招手:
“帮娘生火,做肉给你们吃。”