欢迎回家 第12节

第15章 全日制厨房

得知这个消息的时候，时为不算太意外。

在江亚饭店的第一天，他跟着蒂比欧走马观花地看了一遍西餐厨房的运营，直到晚上十点闭餐。蒂比欧甚至还约他出去喝一杯，说是为了迎接他的加入。

那是一家开在南京西路上的super lounge，做日餐夜酒，黑色门头挂着并不显眼的招牌，只小小一个阴纹刻的词，Marquis，显然是那种把老外当作目标受众的店。

离开那间客房，丛欣回自己办公室，打开电脑，把馨棉洗涤的销售发给她的邮件转递给采购部和酒店法务，让他们去拟定调价补充协议的具体条款。

事情妥了一半，她稍稍放松，在办公桌下面脱了鞋，光脚踩在地毯上，可才喝了口水，又想起时为。

她拿出手机找到小灰人，但看着屏幕上的对话框，久久没有动作。该问他什么呢？第二天感觉怎么样？简直可以预见那两个字的回复，还行。

也就是在这个时候，电脑再一次跳出新邮件的提醒。

她看到发件人那一栏里是莫亚雷的名字，滑动鼠标点开，才知道信是发给总经理杰森陈的，只是抄送了她，还有餐饮和厨房的好几个人，其中也包括时为。

丛欣说：“但没有第一家，就没有第二家、第三家，您怎么做规模化？”

葛惠说：“那为什么第一家就得是你们呢？”

丛欣笑，回答：“因为我们是江亚饭店，您如果想在行业里推这个新规范，我们是最好的开始。”

葛惠转头看她。

丛欣继续说下去：“馨棉开洗涤厂想要走的就是高质量的路线，不是吗？我们最便宜的房费是2000元，所以才能花一套布草60元的洗涤费，百元房可以吗？

信里说，鉴于DGM上午在管理会议上提到的宾客投诉问题，厨房部门极其重视。也是为了解决最近有关酒廊的投诉，现对厨房部门的人员分配做出如下调整。

文字下面是张组织架构图，还是三个组，中餐，西餐，全日制。

每一组都列了管理人员的名单。

丛欣滚动鼠标，找到时为的名字。

他被放在了全日制厨房。

“江亚饭店背后有瀚雅和PV两个酒店管理集团，全国范围内数百家酒店。现在大多数大型五星酒店自己在洗衣房洗涤，但其实单独核算这一块都是亏的，他们之所以不外包，一方面是习惯使然，另一方面也是流程和质量上的顾虑，如果我们合作得好……”

丛欣停下来，没再说下去，葛惠已经明白她的意思。

有个或许反常识的事实，酒店花在洗布草上的费用远高于买布草的钱。而且在这个地产低迷的时代，开新店的速度也在慢下来。馨棉现存的客户最多一年更新一批布草，甚至布草质量越好，更新的频次越低，简直就是个自己跟自己抢饭吃的悖论。但洗涤厂就不一样了，同样一个客户每天都在消费。虽然截至今日，洗涤跟织造比，只是个小副业，但以后一定不是。

那顿饭其实没吃太久，葛惠很快带丛欣离开静铂，去了馨棉在上海的洗涤厂，聊了许多关于纱织、使用寿命、熨烫设备、温度、化料、坯布、面纱强度的话题，等到开车送丛欣回到酒店的时候，洗涤合同的调价已经谈妥了。

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