第2章 引路人

韵酿带着芳华从酒坊出来，绕过大院，芳华这才看见，房子和墙间还留着三四米宽的小道，沿着小道向前，进入一片大院。

这院子要比前院大得多，地面收拾得平整，像是特意碾平过的，院子两边有几座小矮房，说是矮房也不准确，这几间矮房墙壁修得足够厚，门上也挂着厚厚的皮毛，墙上的窗户小小一口。

这大概就是酿酒工坊了，这后墙应该是为了保温，果然条件可以不同，但是智慧是永恒的。

芳华已经迫不及待了，忙催促阿娘快些。

接下来的一天芳华真正见识了这个时代的酿酒术，其实归根结底就是比较远古的蒸煮法,自然发酵法，但这时候的器具却是叫芳华耳目一新。

芳华有些好奇这个朝代城镇是怎样的，有些想出去。

她还没说出诉求，就被她阿娘拉着到了前头酒坊。

昨日的两排蜡烛不见了，大堂看着空荡荡的。

昨日本就浓郁的酒香，今日闻着倒不如记忆里那么浓重了。

“阿娘，今日酒香怎得不如昨日浓了？”

煮料用的陶鼎，发酵的大口尊，还有滤酒的滤缸，在左侧的大矮房内摆放成一个非常实用的流水线，最大限度地节省了人力。

右侧的矮房则是一个酒库，分为陈酒和新酒两部分，一排排大酒缸散发着浓郁的香气，喜人的紧。

酿酒最考究温度和量配比的控制，这种利用谷物直接蒸煮发酵最是容易把控不好，温度高一点，就容易出酸，影响口感。

韵酿果然是老手，每个步骤都极其熟稳，酿出的酒虽然不比现代出酒量高，出酒不够清透，但也是这些设备下可以酿出的顶顶好酒了。

“今年新酿的酒今早刚封缸，酒香被遮了，自然就不重了。”

阿娘不知她懂酿酒，才这般糊弄她，初初酿酒封缸时是还没有成酒，何来酒香。

她见阿娘不欲多说，也不多问，左右她阿娘不会害她。

“芳华，你也大了，往后便随着阿娘学酿酒吧，以后总有个活法儿。”

这个时代的酿酒技术太过古远，现代已经没有多少记载了，所以芳华还是好奇的，于是立即点头应是。