第101章 好春光，敬钱主任

其实根本用不着他报信，钱进听到吉普车的轰鸣声了。

这样就得赶紧准备蔬菜了。

炸好的小河鱼捞出来时鱼尾还翘着，金黄酥脆得像艺术品。

最费工夫的是泥鳅。

钱进按钟见虎教的方法，把活泥鳅倒进凉水锅，小火慢慢加热。

水面刚浮起白沫，就捞出来冲净黏液。

嫩豆腐切方块，和泥鳅一起下砂锅，姜片、黄酒慢慢煨着，汤色渐渐变成奶白。

这道菜出锅后，钱进便歇着了。

剩下的不管是炸鱼是炒菜还是泥鳅炖豆腐都是吃热的，他得卡着时间点进行。

他去大堂帮刘秀兰招呼顾客，一如既往的热情。

社员们跟他开玩笑，他便回以玩笑。

社员们打听什么这么香，他就传授厨艺：“炒菜好吃很简单，多放油多放肉，没的没什么窍门！”

钱进把炉子引燃，将砂锅放上去慢慢的小火炖煮。

这个菜不着急。

正所谓千滚豆腐万滚鱼，不怕炖。

钱进切了咸菜丝留着待会出锅用，摇头晃脑的说：“吃了咸菜滚豆腐，皇帝老儿不如吾……”

“刘科长到门口了！”赵大柱小跑着进来报信。

这话引发哄堂大笑。

看看时间点差不多了，钱进又进入后院去忙活。

小河鱼捞出来放在竹筛里沥水，银白的鱼鳞闪着细碎的光。

钱进抓起一把红薯粉，小鱼们在粉里打个滚，下油锅时“滋啦啦”响成一片。

这种小河鱼、小河虾不用处理也没法处理，所以做起来很简单。