第一部-第01章-在乡下
“你的心思嘛，我早已经猜到了，所以我想了点办法，过这个节就不会让你愁眉苦脸了。你瞧瞧木箱里有什么？”
木箱盖猛地被掀开，我马上发现里面有牛奶、黄油、鸡蛋和三个苹果。
“把鸡蛋拿来，”她对我说，“我打蛋，你削苹果。”
在我把苹果切成薄片的当儿，她把鸡蛋打在面粉里，一起调匀，还不时往上浇一勺一勺的牛奶。
“对了，我的小雷米，这是精白面粉哩！你闻闻，香啧啧的。”她微笑着说。
倘若我有勇气的话，我真想问问弄这些面粉来是准备干什么的。正因为我太想知道了，我倒反而不敢开口讲出来。再说，我实在不想把今天是狂欢节这句话说出来，免得让巴伯兰妈妈心里不好受。
“面粉可以用来做什么？”她瞧着我问道。
“可以做面包。”
“还有呢？”
“那不行！”巴伯兰妈妈说。
她牵着牛，轻轻地说：
“走，乖乖，走呀，走。”
露赛特不再反抗。上路后，买主把它拴在自己的大车后面，它只能跟着马奔跑。
我们回到屋里很久后，还可以听到它低沉的叫声。
“做疙瘩汤。”
“还有呢？”
“天哪不晓得了。”
“怎么不晓得！你是个好孩子，你是不想说。你心里明白：今天是狂欢节，吃薄饼和炸糕的日子。可是你清楚我们没有牛奶和黄油，因此你不敢说，对不对？”
“啊，巴伯兰妈妈！”
从此，我们与牛奶和黄油绝缘了。早上，啃的是一片干面包；晚上，吃的是土豆蘸咸盐。
卖掉露赛特不几天，狂欢节到了。往年过节，巴伯兰妈妈总是给我做好吃的，又是油煎鸡蛋薄饼，又是炸糕，看到我吃得饱饱的，她总是高兴得眉开眼笑。那时我们有露赛特供应牛奶和黄油，我们总是把牛奶掺进面糊里，用黄油起锅。
现在我只好伤心地对自己说：再也没有露赛特了，再也没有牛奶和黄油了，再也不会有狂欢节了。
可是，巴伯兰妈妈做了件出乎我意料的事。尽管她是个不愿意东讨西借的人，这次她却这家要杯牛奶，那家讨块黄油。中午我回家时，发现她正往陶瓷面盆里倒面粉。
“哟，面粉？”我一边说着，走了过去。