第四章

“最后也是最关键的步骤，一般都由有多年经验的老师傅完成。在蒸酒期间，老师傅要定时品酒，区别酒质，度数高的洒和度数低的酒分开存放，密封就可以了。虽然听我说起来如此简单，可是真正做起来，却是不容易的。否则，我跟夷人讨来的酒方，早就成功了。”

“夷人的酒方？”

“是啊，我几年前出海，曾品尝过夷人酿造的美酒，不似我国的洒口味单一，而是由多种食材共酿而成，颜色或红或青，十分漂亮。可惜，我至今还未研究明白，无法给郡主品尝。”

东方盼儿刚一开口，楚欢伯便笑了起来“原来郡主是想说昨日之事，都是我一时忙昏了头，未向郡主道谢。”

“道谢？”东方盼儿有些不解。

“是啊。唉，枉我平日夸下海口，总说自己千杯不醉，却不料宫中的美酒果然与众不同。昨日与郡主痛饮一番，最后竟然醉到连自己如何回来的都不知道了，想必是郡主派人送我回来的，真是劳烦郡主了，欢伯在此多谢郡主。”

“呃，好说好说。”东方盼儿立刻眉开眼笑起来，楚欢伯说自己昨日宿醉，那不就是代表昨日什么事情都没发生嘛？既然他这样说，那就说明他不会将昨日的事情说出去。

心中的大石一落地，东方盼儿只觉得浑身都轻松了许多，也立刻恢复了好奇贪玩的本性。

“阁楼闷热，我带郡主四处逛逛吧！”

“好哇好哇！”东方盼儿此刻恨不得立刻离开，待楚欢伯穿好外衫立刻便拉着他下了楼。

“你带我看看你的酒坊吧！”昨日的事情，东方盼儿还不知道该如何开口，只好先搪塞楚欢伯，再想想该如何说才好。

“好。”楚欢伯带着东方盼儿穿过后院，绕过一道角门，到了一处僻静的院落。

“这本是我家大宅，不过后来家父家母先后离世，就剩下我一人，故而我便将它改成了酒坊，还与酒庄相通。工人制酒就在前院，我平日里或睡在后院，或睡在酒庄，倒也方便。

“今日我出来找楚大哥，也是想看看楚大哥的酒庄是何模样。刚刚见楚大哥满头是汗，一定是去制酒了，不如楚大哥给我讲讲该如何制酒吧？”

“好啊，楚家制酒的方法是祖上传下的。首先，要备好酒曲。若是制菊花酒，则要在秋季采取上等菊花花瓣，蒸熟、晒干、碾成粉备用。其次，就是煮料了。

“酿酒原料可以是小麦、青稞、高粱等等。由老师傅选取适当的分量，煮成半分熟，然后，将煮后的原料放凉后加入酒曲拌匀，趁热放入发酵缸，加盖发酵二到三天，当有洒味溢出后，再静置半个月左右，即可有酒香味或酒液出现。

“最后，便是蒸酒了。在锅中加入适量水和备料，放上竹笼，加盖后将锅内水煮沸并使笼内有水气溢出，加入发酵完全的洒料，再用竹管引流。”

“这样便可以了？”东方盼儿从来没听过制酒的步骤，一双大眼睛眨都不眨，生怕错过一句。

“喏，这间屋里存放的都是五年以上的白酒，那间里面是十年以上的陈酿。花园的银杏树下埋着女儿红，各种花儿的花瓣我都会命人拾回，洗干净，也可以酿成美酒。还有高粱酒放在前面几间屋子，我带郡主去看看。”

虽然看出东方盼儿一句都没听进去，楚欢伯也不揭穿她，只是引着她在院子里慢慢地走着。

“不用了，楚大哥，今日出宫，我是有事与你商量。翠桃，你先在前面等我。”

心里乱成一团也毫无头绪，东方盼儿干脆直接摊牌了。

“楚大哥，昨日的事情，我希望你不要”