第十五章

不等她说完，大伙儿已拿了饼皮卷着吃，肉丝咸中带甜与葱丝饼皮十分搭称，又赢得一致的赞美。

热锅后，她将饼放上去烙，待饼皮略焦，中间鼓起后便撕成两张，排在盘中，如此做了十几份后才去准备馅料。

她将肉丝以酱油、糖、胡椒、蛋液及少许面粉腌渍，接着将葱切成细丝，泡在冷水里去掉辛辣气味，沥乾后铺在盘上，接着再下锅翻炒特制酱料，待散出香味后盛出备用。

等待肉丝腌渍期间，她先做了一盘滑蛋虾仁，粉嫩的虾仁与金黄的蛋液交织在一起，令人食欲大开，她还特地盛了一盘给厨房里的厨人。

“让你们腾出一块地方实在不好意思，这些请你们尝尝。”

虾仁滑蛋是厨子们都熟悉的一道菜，大伙儿起初有点失望，想着东家这么看重她，定有什么私房菜，没想就端出这一盘请大家。不过她既是好意，他们也不好推辞，拿了筷子就吃。

两人喝了几杯酒后，范名暄转个话题。“不知她师承何处？”

“她母亲少时有机缘，曾在一名厨娘底下学过六年，后来便将学得的手艺尽数传与她及青苗。”若不是她丢不下兄长，唯一的妹妹又不想离开家乡，以陌青禾的手艺早扬名了。

“青苗厨艺虽也不错，但与姊姊比起来还是稍有欠缺。”范名暄评论。

技艺要能出类拔萃，天分与领悟是关键，陌青禾做的食膳有些极平常，但味道就是好，调味的功夫有她独到之处。

“不管怎么说，你后半辈子都能吃到好菜。”范名暄羡慕道。

“嗯真香”专门切菜的小方忍不住赞叹一声。“虾仁跟蛋都好嫩，夹着葱香跟韭黄的香气，真好吃。”

他这一说，原本没什么兴趣的厨人，都走来吃几口，大家都附和地点头，虽然不是什么了不起的大菜，可火候掌握得极好，虾仁与蛋都鲜嫩可口。

陌青禾微微一笑，谢过大家的称赞，起油锅将腌渍入味的肉丝丢下翻炒，见肉丝都转为嫩白后，便起锅放到一边，倒去多余的油，放入特制的酱料翻搅。

接着把肉丝重新放入，手腕快速翻动铁锅，使肉丝沾匀酱料，拿捏好时间后，便起锅铺在葱丝上头，顿时香气四溢。

为了嘉惠厨人，她也留了一些给他们。“配饭或者配荷叶饼、春饼、润卷皮都十分好吃。”

这吃货裴羲笑着摇头，他可不是因为青禾烧得一手好菜才娶她的，他不是非美食不吃的老饕，但对一个人的性子有要求。交朋友他也讲求人品个性，道不同不相为谋，况且是枕边人。

两人在楼上天南地北地聊，陌青禾则到厨房烧菜，报明来意后，厨人很大方地给了她一块地方，让她给东家准备吃食。

陌青禾也没打算做什么大菜，她... -->>

本章未完，点击下一页继续阅读

菜，她拿了碗公，放入面粉跟盐再以滚水冲入，用筷子搅匀，随即在台上和手上抹了些油，将面团刮到台上，用手揉匀搓长，再切成十几份，俐落地将两个小面团压成圆扁状，叠在一块儿，中间涂油，再成脸蛋大小的圆薄片。