第九章

于是何雅拿了件小外套，随意塞在包包里，穿着十年前喜欢穿的细肩带背心与短裤，搭了社区小巴士，就出发了。

那是搅拌机，这是发酵箱；那是食物调理机，那是电动打蛋器这些东西，她的厨房里通通都有，只不过她没办法把外观、名称，跟用途拼起来。

现在亲自走一趟材料店，亲眼看到价格牌上的名称，果然是比在家里像无头苍蝇团团乱转好多了，否则就算要上网查资料，她也不知该从何查起。对了

“请问，你们有卖糖粉吗？”何雅走到柜台问店员。

看自己写的烘焙书学烘焙，已经是件十分离奇的事，更离奇的是，她居然还看不懂！

什么疗愈系幸福烘焙新明星？！她根本连什么叫做“蛋白打至粗泡”都不明白！

而且，纯糖粉又是啥啊？糖就糖，粉就粉，糖粉就糖粉，加个“纯”是哪招？难道有不纯，还加了酱油、胡椒啥的糖粉吗？她在冰箱里翻箱倒柜，压根儿没看见这样东西，是纯糖粉刚好用完？还是这得另外制作？

何雅颓丧地叹了口气，很想说服自己干脆放弃，可是，想到棠棠夜里的梦话，却又心有不甘。正不知该如何是好之际，眼角余光瞥见有张纸片，从被她扔到一旁的烘焙书中偷偷探出一角。

她抬手将那张纸抽出来，是一张店家名片——

蛋白三十五克。

细白砂糖三十五克。

杏仁粉四士二克。

纯糖粉四十克。

做法：

苑品屋烘焙原料店——

烘焙材料、器材贩售、各式烘焙课程

名片正面除了有店家营业电话与地址之外，背面还有她数年如一日的字迹，清清楚楚记录着某些材料与器具的数量与特别折扣看来很像是她要大宗采购，向对方询价之后的随手笔记。

这是她从前常去的店家吗？

既然是有开班授课的烘焙原料店，她进去里头逛一逛、看一看，即便对她现在趋近于零的烘焙技术毫无帮助，至少对烘焙材料、器具那些，会有比较多的了解吧？

一、秤好材料，将杏仁粉和纯糖粉混合均匀。

二、预热烤箱上火七十度，下火零度。

三、蛋白打至粗泡，加入二分之一细白砂糖，打至泡沫较细致后，再

啊！看不懂看不懂看不懂，看不懂就是看不懂！

何雅挫败地盯着书上那些堪比语言学原文书更艰涩难懂的文字，心烦意乱地将那本内有马卡龙做法的新手零失误的手感烘焙扔到旁边去！