第四章

“我懂了。”夏颖儿放下杯子，跪坐在地板的她，深吸口气，想了想，抬头看他。

巫克行在那平日里浑沌无神的眼眸中，看见异样的光彩。

他白她一眼。“你冲泡咖啡时，就只是在冲泡咖啡。”

“不然呢？”

“你对这些等着被浸润的咖啡粉，没有心，你冲泡的过程，没有感情你的行为草率随便，所以冲出来的也是一杯口感马虎的咖啡，它就像你的生活方式。”

“喂，你讲得太抽象了吧？”夏颖儿笑出来。

他将器材拿去清洗，重新装热水过来，摆好器材。“我示范给你看，这次，你要用心注意每个小细节。冲泡前，要像这样，先将滤壶内温壶的热水倒掉一些，降低一点温度。注入热水时，让壶嘴流出的水与壶嘴呈九十度垂直角，注水时，要从中心往外绕圈再绕回中心点，再等个三十秒，这步骤叫闷蒸，让咖啡粉与热水充分融合”

夏颖儿渐渐习... -->>

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儿渐渐习惯咖啡行生活，原以为要遵守巫老板的规矩很困难，没想到她全做到，咸酥鸡、不吃了；没电视，没关系。

晚上，巫克行在的话，会教她认识咖啡。产咖啡豆的国家，咖啡树的生态，各种豆子的气味与口感夏颖儿学什么都很懒散，以前下班，一回家就发懒，没想到竟可以乖乖听巫克行开讲。

今天，他教她冲泡手工咖啡。

她听着，看他手劲稳定地进行每一步骤，看他收敛心神，眉头聚拢，示范冲泡咖啡，注水时，他目光一瞬也不瞬，跟随水注方向。夏颖儿被他屏气凝神的模样震住，他的目光仿佛有热能，顺着沸水燃烧咖啡粉。因为他每一个动作，专注，严肃，近乎神圣的表情，使他周身恍若有光。

“你喝喝看，再比较你自己冲泡的。”

夏颖儿在巫先生冲泡的热咖啡里尝到一种醇厚的气味，和浓郁的咖啡香气。再喝她之前冲泡的，味道单薄，香味不足，还很苦。

差这么多！没想到看起来简单，做起来有那么多学问。

“怎样？”巫克行问：“你那迟钝的舌头，尝出来没有？”对这个下班后就邋邋遢遢的宅女，不抱希望。咖啡奥秘，并非一般人都可以懂，更何况是这枚神经大条的幼稚园老师。

咖啡行打烊后，巫克行将手冲咖啡器材搬到地板中央，有手冲壶、滤器、滤纸及滤壶。他们对坐着，中间放着器材。

夏颖儿看他亲手泡过很多次了，她有样学样，滤纸放进滤器，磨好的咖啡豆放进滤纸，从装着热水的不锈钢环绕咖啡粉三圈倾注，滤出黑褐色的咖啡液。

“好了。”她递给巫克行。

他接过来，啜一口，放下杯子。“口感混杂，层次不明。你自己喝看看。”

她喝了。“我觉得还不错啊。”