第227章 糖战已打响

相当于甘蔗原料的价格降低了一倍啊！

还有，在制作糖霜的过程中，要澄清糖液有一个环节就是要加入牛乳或者蛋清。

先不说这两样东西的价格，真的大规模的生产糖霜，你上哪买这么多鸡蛋去？

但崔耕知道之所以用鸡蛋清或者牛乳的原因，因为它们本质就是蛋白质！

那好，可以用更为廉价含有蛋白质的东西来取代不是？

崔耕嗯了一声，徐徐讲了起来。

到了这个时代，甘蔗制糖的原理，已经和后世差不多了，但是崔耕还是可以做一些工艺上的改进。

别小看这些改进，其节约的成本，可不是一个小数字。

首先说甘蔗，这玩意儿耗水耗肥耗工，以至于一块地上一年种了甘蔗，下一年就只能种别的东西，否则甘蔗的产量必然惨不忍睹。

所以，甘蔗的价格相当不低。

豆浆走起！

不仅成本低了一多半，而且更容易找着原料。

另外，在多个步骤上，都可以用类似的法子取巧。

……

通过崔耕这番讲述，李善仔细一估摸，仅仅制作灰糖，成本只需原来的三分之一。

那怎么节约成本呢？当然不是崔耕去指导蔗农种田，他也没那个本事。

但他有办法提高甘蔗榨汁的效率。

如今所有甘蔗都是通过石碾来碾压取汁儿的，这个效率非常低，大概只有三成的出汁率。

但崔耕知道用两个木辘或者石辘互相挤压来榨汁，这样出汁率就能达到六成！

这是什么概念？