4、盐盐盐盐

他大口吃肉，然后吐掉：“许总，我觉得还是需要盐。”

“和花椒辣椒胡椒豆瓣酱。”小钱说，“还是臭。”

许总厨问：“不能忍吗？”

他亲自尝了一口，犹豫半晌，还是吐了：“其实有五香粉也行。”

“吃啊，说不定大补呢。”他劝道。

大周问：“怎么不合适？”

许总厨说：“你们身处鱼米之乡，水道纵横，所以淮扬菜系擅长烹饪江鲜、湖鲜、河鲜。江鲜有刀鱼、鲥鱼、t鱼、河豚；湖鲜有银鱼、白鱼、白虾、大闸蟹；河鲜有鲫鱼、青鱼、乌鱼、鳝鱼……你们的菜品讲究清汤味醇，浓而不腻，太过于依赖食材本身的味道，不能用来烹制此物，况且我们没有盐。”

大周仰天长叹，叹英雄无用武之地。

许总厨抓住主持人斩头去尾运刀如风，不一会儿片好了，上手闻了闻说：“确实有点异味，还是太阳底下晒久了。”

小钱说：“那让我来吧，我们川菜系只要拼命放辣椒花椒胡椒豆瓣酱，不管多臭的肉都闻不出来。当然那都是黑心厨师干的，我们希你顿酒店从不干缺德事。”

小徐说：“没有花椒辣椒胡椒豆瓣酱。”

“嗯……”小钱托腮发愁。

许总厨深思熟虑后卷起了袖子：“还是让我来吧，小火慢烤，佐以少量干贝的鲜咸，应该能够入口。”

他说着便亲自掌勺，果真大师风范，其数十年经验与创新精神凝聚一体，手法华丽近乎雕琢，质朴近乎自然，华久归朴，朴久反华，互济互补，那肉片在他筷尖酥脆嫩滑，色如三春之桃花。

小钱咬了一口后吐了，小徐咬了一口后也吐了，大周斥道：“都快饿死了还矫情！”