第六十六章 烟熏与火腿

将从外头拿来的八根长麻丝穿进脱水后的猪腿，美比斯就整齐悬挂在敞开的阴凉暗室上方的木梁，任由肉与微生物们发生互动，不必担心虫鼠带来的损害。

烟熏腊肉的制作就麻烦得多，将腌制好的淡红色猪肉条分开，悬挂在城堡的一处幽暗的密封地牢，接着美比斯就开始点燃麦秆，幸亏源麦秆并不是耐热性十分强的魔植，要不然他只能做干巴巴的肉脯。

虽然点燃起来，但是他发现麦秆燃烧的速度非常缓慢，而且升起的烟雾并不是灰黑色的浓云，而是洁白，飘着一股奇异麦香的特殊雾气，随着麦秆的添加逐渐加重。

“看起来最后的成品会非常不错。”

美比斯突然有些后悔没有猎杀几只野猪，想想脆脆果林蕴养的野猪肉最后呈现的浓郁果香，啧啧..

银霜疣猪的颜色要略深，而且肉质闻上去更加的芳香，莹白的脂肪轻轻摩擦便化作滑润液体，一股纯粹的坚果香味顿时散逸而出。

“不愧是一级巅峰的食材。”

料理人获得上好食材而激动的神色在他白哲脸上一览无余，小心翼翼的将八条半圆形的猪前（后）腿放在准备好的木盆上，随后开始处理失去四肢的嫩黄酮体。

因为两者等级不一样，所以美比斯将两者的肉质分开。

少年将母野猪的猪捻头一把砍下，嫌弃的丢弃在一边，这东西绝对不会有人喜欢吃，相信我。

为了避免肉质变焦，他控制了一下温度，然后拿来巨大的密封铁盒子，将稻草装进去，任其散发浓烟熏制，而这过程大概美比斯估计七八个自然日便差不多完成，火腿的话要相比更久，几个月或几年都可以，风味一般随着时间的延长而愈发浓郁。

对他来说简直是个折磨，但是一条腿就重达百多斤的入阶极品火腿足够让他付出长久的时间与耐心。

从肋排开始分成一条条，颈背上的肉同样切成等份，这对合格的料理人来说不算什么，啪啪啪..整齐的粗大肉条被他精准而优雅丢到木桌上，切得稍微厚一点有利于之后脱水后保持的形状，对于追求完美品质的美比斯当然要做好。

银霜疣猪的外皮着实柔韧，为了避免影响品质，美比斯还是对着公猪的肉块部位施展了一遍舒缓术，修长的指尖不停按触后才开始分割。

接着便是最为关键腌制，需要不停在粗壮的后腿部分不停揉搓，使其肉质入味。不过身为巫师他就不同如此麻烦，美食基础术法就可以代替人手，可以按摩到猪肉肌体每一个细微的角落而且效果远远高于手工。

调料美比斯只用了粗粒海盐以及少许猩红粉末增添微微麻辣的风味，至于油脂是万万不能加入，降低肉质的腌制程度同时，还会使其腐烂变质。

两种调料虽然并不高级，但是主要依靠肉本身发生的变化反应，只要调料充分渗透进肌体，反而对魔能美食的品质影响微乎其微。