第20章：多米尼加共和国

多米尼加饮食受到数世纪来传统塔诺族、西班牙和非洲人口混合的结果，多米尼加饮食虽然和拉丁美洲其他国家非常类似，但是口味和菜肴名称稍微有不一样的地方。多米尼加传统的早餐包含了煎蛋和水煮过的泥状大蕉（香蕉的一种），另加煎烤过的火腿片。中餐是最重要的一餐，主要有饭配肉类，豆子和沙拉。豆子饭也是多米尼加人常吃的中餐。2010年以来比萨、意大利面、炸鸡、薯条也是受欢迎的食物，各镇上多有中国人开的PicaPollo炸鸡店，中国简餐店也很受欢迎。

多米尼加的一餐中多包含了下面的四大类食物：海鲜或是肉类、饭、马铃薯或是大蕉（可以是整条水煮，泥状，整条煎烤或块状油炸）、蔬菜或是沙拉。多国人比较爱吃肉类和淀粉类食物和米饭、海鲜、乳酪。树薯和甜薯类食物也是多米尼加人食物的材料之一。路边小吃可以看到有Empanada(炸牛角饼)，内含起司、牛肉、鸡肉或是猪肉、炸树薯球、烤肉串、刨冰和各种热带水果饮料，由于当地的自来水不能生饮，建议路边饮料冰品类除了椰子汁外，其他最好在店铺里面购买。多国人嗜吃甜食，arrozcondulce布丁（粉状米和牛奶制品）、凤梨水果蛋糕、椰子豆奶、甜奶布丁、花生糖、羊羹都是常见的点心。

长期以来，由于经济发展水平不高，加之经常遭遇热带风暴袭击，多米尼加得到联合国及相关国家的人道主义援助。目前，美国是多米尼加最大的援助国。2020年，美国对多米尼加援助额约5000万美元，主要援助领域为技术培训、基础教育、医疗、社会安全和自然灾害等。新冠肺炎疫情期间，多米尼加获得大量来自国际多边组织、双边合作伙伴、国际私人机构及区域组织的抗疫物资捐赠。

文化

语言

多米尼加的官方语言为西班牙语。90%以上居民信奉天主教，少数人信奉基督教新教和犹太教。

宗教

对外贸易

据多米尼加海关总署统计，2020年该国贸易总额270.9亿美元。其中，进口总额172.4亿美元，同比减少16%；出口总额98.5亿美元，同比减少2%。

2020年，多米尼加前五大进口来源国依次是美国68.0亿美元，中国29.2亿美元，墨西哥7.2亿美元，西班牙5.6亿美元，巴西5.0亿美元。主要进口产品：（1）消费品：石化产品、耐用消费品（汽车、电器和其他）、加工或半加工食品、医疗和医药产品。（2）原材料：食品工业用原材料、铸铁和钢材、塑料原材料、原油和再生油。（3）资本货物：机器及配件、工业用途资本货物、交通用途资本货物、建筑用途资本货物。

2020年，多米尼加前五大出口目的国依次是美国48.0亿美元，瑞士11.7亿美元，海地7.5亿美元，波多黎各4.9亿美元，加拿大4.0亿美元。主要出口产品：（1）贵金属。（2）农产品：可可豆、香蕉、油梨和烟草等。（3）工业产品：医疗和手术设备、纺织品、电器、烟草制品、灰水泥等。

主要贸易伙伴包括美国、欧盟、日本、委内瑞拉、墨西哥等。2021年多进口额241.4亿美元，出口额124.6亿美元，同比分别增长41.1%、21%。

95％以上的当地居民信奉天主教，少数人信奉基督教新教和犹太教。在多米尼加的部分海地移民信奉巫毒教（Voodoo）。

风俗

多米尼加共和国的城市建筑和欧洲国家相似，首都圣多明各的新建筑大都是高层楼房。农村的建筑也是这样的规划，不同的是房屋都是平房，没有楼房。居民喜欢跳舞，梅林盖是多米尼加共和国的国舞，这种舞节奏欢快，在有的舞会上，一边跳舞，一边作诗。城市居民在正式场合穿西装，平时着装比较简单。一般是上身穿衬衫，下身长裤，妇女一般穿白色衬衫，下身穿红色或白色的裙子。居民的饮食是大米、鸡和豆类。人们还喜欢吃用已蒸熟的大米饭加鸡肉、沙丁鱼、干鱼、盐等炒成的一种饭。居民的食物还有对虾、海蟹、牛肉、辣椒、蔬菜和龙酒等。饮料有奈森诺尔牌啤酒，还喜欢喝一种用菠萝、柠檬做的叫“马比”的饮料。

节日

饮食

外资

据多米尼加中央银行数据，2020年多米尼加吸收外资25.5亿美元，同比减少15%。外资流向主要集中在旅游业、商业、工业、通信、电力、金融业、保税区、矿业、房地产和交通等行业。2020年，外资主要来源国依次为美国7.7亿美元，墨西哥3.9亿美元，西班牙1.8亿美元等。

2010-2020年，多米尼加吸收外资存量为279.3亿美元，主要外资来源国和地区依次为：美国（23.0%）、加拿大（16.7%）、巴西（8.7%）、西班牙（6.6%）、墨西哥（6.1%）等。

据联合国贸发会议发布的2020年《世界投资报告》显示，2019年，多米尼加吸收外资流量为30.1亿美元；截至2019年底，多米尼加吸收外资存量为421.2亿美元。

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