第32章：委内瑞拉玻利瓦尔共和国
铁路
【概况】
委内瑞拉已建成客运铁路41公里，总里程1354公里。近年来由于投入不足以及缺乏必要的维护，铁路使用条件不断恶化，难以保障正常运营。国内各段铁路没有相互联通，也没有通往其他国家的铁路。首都加拉加斯共有3条地铁线，总长度为42.4公里，地铁客运最高流量可达近3亿人次/年。
国防
总统是军队的最高统帅。国家安全与防务委员会是总统在国家安全和防务战略和政策方面的最高咨询机构，由副总统、国防部长、内政部长、财政部长以及武装力量总监、联合参谋长等人组成。最高军事指挥部是军队的最高领导机构，是总统和国家安全与防务委员会的最高军事顾问机构，由国防部长、武装力量总监、联合参谋长及四个军种司令7人组成，由国防部长负责领导。委军实行义务兵役制。根据兵役法规定，凡年满18－50岁身体健康的公民，必须依法在兵役局注册登记服兵役。陆、海、空军和国民警卫队的服役期限均为24个月。委内瑞拉武装力量由正规军，即陆军、海军、空军和国民警卫队四个军种以及国家玻利瓦尔民兵等后备役部队组成。
人民政权国防部长弗拉迪米尔·帕德里诺·洛佩斯（VladimirPADRINOLópez）；武装部队战略作战司令部司令雷米西奥·赛瓦略斯（RemigioCEBALLOS），武装部队占领作战司令部副司令兼参谋长何塞·奥尔内亚（JoséORNELLA），陆军司令赫苏斯·苏亚雷斯（JesúsSUÁREZ），海军司令埃德格里斯·埃雷拉（EdglisHerrera），空军司令佩德罗·阿尔贝托·胡里亚克·拉尔蒂格斯（PedroAlbertoJULIACLartíguez），国民警卫队司令里卡多·洛佩斯（RicardoLÓPEZ），玻利瓦尔国家民兵司令卡洛斯·莱亚尔（CarlosLEAL）。
军队
实际指挥机构是国防部下属的联合参谋部和联合指挥部。联合参谋部是国防部的主要办事机构，负责制定全军的战略、情报、作战、后勤等方面的战略、方针、政策和法规，并负责组织实施。联合指挥部负责统一组织、指挥和协调全军各军种和各部队的作战行动。委军实行义务兵役制。根据兵役法规定，凡年满18－50岁身体健康的公民，必须依法在兵役局注册登记服兵役。陆、海、空军和国民警卫队的服役期限均为24个月。
“阿利亚卡”是最典型的圣诞食品，如同中国北方人过年吃的饺子。阿利亚卡用玉米面和猪肉、牛肉、鸡肉加上果仁等材料做成。头一天，先将碎玉米碴煮25分钟左右，加入凉水浸泡。第二天，将其与煮熟的玉米面混在一起，加入鸡汤、黄油、盐等，然后均匀和好备用。接着，把猪肉、牛肉和鸡肉分别煮熟切成丁，将葱、蒜、刺山柑等佐料加上油在水里先煮15分钟，再放进肉丁煮40分钟捞出，以青椒、胡萝卜丝作为点缀，加油橄榄、葡萄干等，馅就算准备好了。将肉馅放在玉米饼里包起来，呈长方形扁平状，长5至7厘米，外面再用洗净和烤过的芭蕉叶包裹，用线捆扎好，再用水煮一个小时，取出来在冰箱里放一天，待其入味后便可以吃了。
火腿果仁面包
另一种圣诞食品是火腿果仁面包。它在委内瑞拉已有近100年的历史。1905年，在加拉加斯位于格拉迪亚斯和索利斯街之间的一家小面包店里，法国老板古斯塔沃第一次烤出了这种色香味俱全的面包，很受消费者的青睐。当时老板雇人赶着毛驴到处叫卖，后来才在各地建立了连锁分销店。做这种面包时，面粉里要加上无盐黄油、牛奶和鸡蛋等材料，将火腿切成片，与油橄榄、葡萄干、核桃、杏仁等一起，卷在面包里，放进温度为230度的烤箱里。烤好后的面包呈金黄色，食用时切成段。不论在首都，还是在内地城市，圣诞节前商场的货架上总少不了这种人人爱吃的火腿果仁面包。
风味美食
委内瑞拉的食物价格相当便宜。除了当地特产外，各国的食物也都找得到，尤其以西班牙及意大利菜的口碑最佳。阿拉伯菜及中国菜在大城市可吃到。美食家应该到卡拉卡斯享用精致佳肴，有预算且要求不高的旅行者则可以找一些有提供menudeldia餐的餐厅，这种餐有主菜和一道汤。委内瑞拉的咖啡店很多。若喜欢一半咖啡加一半牛奶请点cafemarron；喜欢牛奶比较多就要点cafeconleche。
委内瑞拉武装力量由正规军，即陆军、海军、空军和国民警卫队四个军种以及后备役部队组成。武装力量总兵力约26.5万人。其中，陆军6.3万人、海军1.75万人、空军1.15万人、国民警卫队2.3万人、国家玻利瓦尔民兵15万人。
交通
公路
委内瑞拉公路总长9.6万公里，其中铺装路面5.3万公里，高速公路2500公里。全国路网发达，但部分路段通行能力不足，断头路多，广阔的南部地区通达性较差。从委内瑞拉通过陆路到达哥伦比亚比较方便，但通往巴西以及圭亚那的陆路交通不便。
全国共有机动车600万辆，全国总运量中汽车运量占绝大部分。
选美
委内瑞拉选美委内瑞拉是环球小姐、世界小姐的最大制造国。
委内瑞拉是一个狂热崇拜美女的国家。每年的九月初，一年一度的选委内瑞拉小姐是这个国家最重要的事情。那时上街空荡荡的，汽车不行驶，也没有出租车，大家坐在电视机前观看电视台转播美女的自选动作。
委内瑞拉是环球小姐、世界小姐的最大制造国，2008年和2009年两届环球小姐冠军都是来自委内瑞拉（2008年的达亚娜·门多萨和2009年的斯特凡·费尔南德斯）。因为委内瑞拉的人民六成都是西班牙和印第安的混血儿。
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