第245章 李承乾的复仇

这样的野菜，每一口吃到嘴里都是满满的油脂，满满的快乐，简直不要太舒服，太过瘾！

还别说，这野菜还真的挺多，就是被霜打了，有点蔫了，不过这不是问题，李承乾有办法让它们活过来。

做菜，只需要把握一点就可以，那就是火候，但这么说，显得太笼统，火候到底怎么重要了呢？其实，最重要的就是油脂的味道。

油脂是一种吃的多了很不健康的东西，但是吃了真的很舒服好吗！

而火候最重要的，就是把油脂的香味完全催发出来，这就是火候的终极奥义，其实很简单。

在化学角度来说，就是用合适的温度，把油加热，让有香味的脂彻底发挥自己的香味。

那么，问题就来了，什么东西是又便宜又好吃的东西呢？

当然是凉拌野菜了，他知道很多野菜，而他也相信，古人知道，只有一点，那就是做菜的手法有什么区别了。

李承乾相信他的做菜手法是一流的，绝对可以让大家满意。

想到这里，他决定给大家弄点野菜尝尝，反正野菜又不值钱。

李承乾说道：“这样吧，给大家喝粥的时候，配上一些凉拌野菜如何？”

甚至连醋，加热到一定的温度，都会发出很好的味道，这也是芳香脂的作用。

厨师当然那不是化学家，不能那么准确的控制温度，因此，火候的控制才显得很重要。

显然，这个凉拌野菜，自然得有点东西的人来做，李承乾是不行的，他只是知道个大概。

把做法告诉下面的人，很快，凉拌野菜做好，李承乾自己尝了一口，然后点点头，很不错。

野菜的苦味还剩了一点点，但是这都遮盖不住它的香味，至于香味的来源，很明显是火候恰到好处的油以及蒜。

吕子候听到这句话，微微皱眉：“野菜恐怕不好找啊！现在秋天，万物凋敝，找不到什么野菜。”

“还可以找到吧，你们找点苦菜，它们生命力强，应该还有。”李承乾说道。

“是。”

有时候殿下说的话不太靠谱，大家也得去做，再说了，以前也不是没有这种事情，本来李承乾说出来似乎不靠谱的事，做完之后发现很好！

雇了一些人去挖野菜，本来就是去砍柴的人，顺便赚一些外快自然是很高兴的。