第5章 安息茴香

“回姑爷，据老奴所知，现在的酒楼饭庄大多是些烧烤和蒸煮的菜式，大多是些鸡鸭鱼羊之类的菜式。”黄九叔看着秦翰回答道。

“多是蒸煮，烧烤？”秦翰听到九叔的话，无暇顾及九叔怎么知道酒楼的菜式，赶忙向九叔问道。

“那炒菜呢？”

“姑爷，炒菜也是有的，只是制彘油太难了，花费又大，哪里有那么多的炒菜，所以炒菜也只有皇家和京师江南的酒楼可以吃到，寻常人家和酒楼还是以蒸煮为主。”

“彘？啊我知道了，猪是吧，九叔别闹了，猪油哪里难熬了？肥肉足够就行呗。”秦翰对九叔的话感到怀疑。

……

秦翰看着桌子上的银子，一阵发懵，对楚洛凝的举动有些感动。

在楚洛凝走后，秦翰和九叔清点了一下桌子上的银两，总共20多两。这20多两看着虽然不多，听着也不多，可现在这个和宋朝差不多的年代，银子的购买力可是很强的。

根据《宋史食货志》提到“熙、丰以前，米石不过六七百”和《宋史职官志》“每斗（米）折钱三十文”的记载，姑且以2000个铜钱折银一两计算，太平时期米价是1石600—300钱。1两基本上可以买到4—8石大米，以宋石66公斤计算，1两银子相当于人民币近924—1848元；（一说宋石为96斤，就相当于1两银子672—1344元）。2000铜板等于一两银子，一两银子等于2000元，这二十多两可就是四万多元，而且还有溢价。足够秦翰撑起一阵了。

“九叔，既然有了这些银子，我们还是想想怎么经营吧，啊，对“九叔，既然有了这些银子，我们还是想想怎么经营这家客栈吧，啊，对了九叔，这是你的身契，你拿走吧？”

“姑爷，农家畜养几头猪往往需要几人才能看住，要不然猪就满山遍野的乱跑，一年下来也养不了多少肥肉。所以，也没有什么人家愿意去养猪？”对于猪肉不肥的原因，黄九叔对秦翰讲了自己所了解。

“猪肉不肥？猪还乱跑？小时候看村里养猪也没见过谁家猪乱跑啊。”秦翰对九叔的回答很是不解，算了，既然猪肉没多少油水可榨，还是想想其他的吧。

“那我们店里现在还有没有什么菜？”秦翰对九叔问道。“回姑爷，老奴清点过，还有一些寻常的青菜，水池里还有几条活鱼，其他肉就没有了。”九叔将今早清点过的菜品向秦翰说道。

对于接受过现代教育的秦翰来说，对于奴隶买卖还是有些抵制的，这些家奴丫鬟地位低下，被主家买来后，生死都由主家做主，可以被主家随意交换，买卖，甚至被打死也不会有官府过问。

“姑爷，这是？”黄九叔看着秦翰递过来的身契，浑浊的老眼闪过与之不符的精光。

“哎，九叔，你不用这么看着我，在我看来，人和人之间的关系，来自两个人的相处和感情，而不是在这个一纸契约之上。”秦翰看着九叔，无所谓道。

“那，老奴就谢过姑爷了。”黄九叔应道，对于一个身契能掌握在自己手里的机会，没有人会放弃。“这个姑爷似乎和其他人不太一样啊。”黄九叔嘴角的笑容稍纵即逝。

既然经营客栈，当然要有拿出特色的酒菜和住宿服务。“九叔，不知道你了解不了解现在酒楼都有什么菜啊？”对于这个世界的菜式，秦翰还不是很了解。秦翰问出这句话后，就有些微微后悔，九叔这么长时间都在楚家，一个背着奴籍的人又哪里知道酒楼的菜式呢。